Tenuta Campo di Sasso (Biserno)
Insoglio del Cinghiale 2024
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah |
| Crianza | El 40 % del vino se crió durante 4 meses en barricas de roble francés usado. |
- Formato Magnum: Tinto tranquilo Toscana IGT, añada 2024, 1,5 L, 13,5% vol.
- Coupage: Predominio de Syrah, con Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot
- Aromas y sabores: Notas de frutos del bosque, especias de pimienta, hierbas mediterráneas y taninos suaves
- Elaboración: Fermentación de 14 a 21 días a 25-28 °C, seguida de 4 meses en roble francés usado
- Servicio y premios: Decantar 1 hora; consumo ideal hasta 2031. 90 ptos. Decanter, 92 ptos. Wine Spectator
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Insoglio del Cinghiale de Tenuta Campo di Sasso es un vino tinto tranquilo que expresa con fidelidad el carácter de la Toscana. Nace de una cuidada mezcla de Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, distinguiéndose por un cuerpo medio y taninos finos. En nariz emergen notas intensas de frutos del bosque y especias pimientas, acompañadas de toques de matorral mediterráneo y ligeros tostados. El aporte medido de la madera se integra perfectamente en la trama frutal, ofreciendo un trago de perfil equilibrado y excelentes perspectivas de evolución en el tiempo.
¿De dónde proviene?
Los viñedos de origen se encuentran en Bibbona, en la Tenuta Campo di Sasso, arraigados en suelos donde se alternan arcillas, conglomerados locales y zonas arenosas cálidas. Las vides se cultivan en cordón espoleado para garantizar maduraciones óptimas y constantes. Las condiciones climáticas del territorio ofrecen un equilibrio perfecto entre precipitaciones y días luminosos, elemento fundamental para la preservación de los aromas varietales. Esta combinación pedoclimática natural otorga al paladar una acidez bien definida, que sostiene al vino haciéndolo dinámico, fluido y de una persistencia encomiable.
¿Cómo se produce?
La vinificación incluye una selección cuidadosa de los racimos en cinta vibratoria, seguida de un prensado suave. La fermentación a temperatura controlada permite una extracción lenta y calibrada, útil para obtener taninos suaves y una expresión nítida de la fruta. La fermentación maloláctica se divide entre barricas de roble y acero inoxidable, para conciliar redondez y elegancia formal. El envejecimiento final utiliza de nuevo tanto la madera francesa como el acero, un enfoque destinado a proteger y resaltar la natural frescura aromática que caracteriza a este tinto.
Historia y curiosidades
Nacido en Bibbona, en la Tenuta Campo di Sasso de Biserno, este célebre tinto toscano representa el vino emblemático que dio inicio al proyecto inaugurado en 2003. El fascinante Insoglio del Cinghiale Magnum 2024, gracias a una añada atípica y fresca, expresa un perfil aromático intenso y una acidez vibrante. Apreciado por la crítica y convertido en un icono por el jabalí de su etiqueta, se consolida como un formidable Toscana IGT.
Premios
-
2024
90/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
-
2024
89/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2024
92/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Hectáreas: 56
Además de la variedad histórica Syrah para Campo di Sasso, se cultivan Merlot, Sangiovese y Petit Verdot para las variedades negras y Vermentino para las blancas. Los vinos Campo di Sasso cuentan la historia del territorio con elegancia e inmediatez Leer más
| Nombre | Campo Di Sasso Insoglio del Cinghiale Magnum 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Tenuta Campo di Sasso (Biserno) |
| Historia | y curiosidades Nacido en Bibbona, en la Tenuta Campo di Sasso de Biserno, este célebre tinto toscano representa el vino emblemático que dio inicio al proyecto inaugurado en 2003. El fascinante Insoglio del Cinghiale Magnum 2024, gracias a una añada atípica y fresca, expresa un perfil aromático intenso y una acidez vibrante. Apreciado por la crítica y convertido en un icono por el jabalí de su etiqueta, se consolida como un formidable Toscana IGT. |
| Origen | Bibbona (Livorno) |
| Composición del suelo | El suelo es en parte arcilloso, en parte está formado por conglomerado de Bolgheri y por terrenos arenosos más cálidos adecuados para el Syrah. |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 6.500 |
| Cosecha | Del 10 de septiembre al 9 de octubre. |
| Temperatura de fermentación | 25-28 °C |
| Fermentación | 14-21 días |
| Técnica de elaboración | Selección de las uvas en cinta vibratoria; despalillado y estrujado suave; fermentación durante 14-21 días a 25-28 °C; fermentación maloláctica (10 % en barricas de roble, el resto en acero inoxidable); crianza de una parte del vino durante 4 meses en barricas de roble francés usadas. |
| Vinificación | Las uvas fueron rigurosamente seleccionadas en una cinta vibratoria en la bodega; posteriormente fueron despalilladas y estrujadas de forma suave. La fermentación tuvo lugar durante 14-21 días a 25-28 °C. El 10 % del vino realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble, el resto en acero inoxidable. |
| Crianza | El 40 % del vino se crió durante 4 meses en barricas de roble francés usado. |
| Acidez total | 5.7 gr/L |
| PH | 3.66 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |