Camille Saves
Champagne Grand Cru Carte Blanche Brut
| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| Crianza | sobre lías en botella durante al menos 3–4 años antes del degüelle. |
- Origen Grand Cru: Bouzy (Champagne AOC), Camille Savès productor-recolector
- Variedad de uva: 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay; brut sin añada, botella de 0,75 l
- Aromas: notas de frutos rojos y flores blancas; color dorado intenso y brillante
- Perlage y sabor: burbujas finas y persistentes; trago potente, fresco y equilibrado
- Vinificación: método tradicional, sin fermentación maloláctica; crianza de 3–4 años sobre lías en botella
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Grand Cru Carte Blanche Brut es un Método Clásico que expresa magistralmente la complejidad de los espumosos franceses. Elaborado a partir de una cuidada mezcla de uvas Pinot Noir y Chardonnay, se presenta en la copa con un tono dorado intenso y luminoso, realzado por un perlage fino y persistente. En nariz es complejo y potente, capaz de fusionar las marcadas notas de frutos rojos del Pinot Noir con los delicados aromas de flores blancas característicos del Chardonnay. En boca se muestra vigoroso, exhibiendo un equilibrio perfecto entre estructura y una frescura gustativa que invita a seguir bebiendo.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Bouzy, célebre zona de la región de Champagne reconocida por sus viñedos clasificados como Grand Cru. La producción corre a cargo de Camille Savès, una bodega histórica que actúa como récoltant manipulant, gestionando directamente cada fase del proceso vitivinícola. Los racimos se seleccionan cuidadosamente a mano para garantizar la maduración ideal. Esta meticulosa atención se refleja en un perfil territorial auténtico, que transmite en la copa toda la fuerza expresiva y la elegancia mineral típicas de los suelos de esta zona.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con un prensado suave de los racimos y la posterior clarificación en frío del mosto. La primera fermentación se realiza a temperatura controlada, omitiendo deliberadamente la fermentación maloláctica para preservar la acidez natural del vino base. A continuación, se realiza la toma de espuma en botella según el Método Clásico, con una crianza sobre lías que se prolonga durante al menos tres o cuatro años antes del degüelle. Este largo periodo de reposo aporta profundidad y riqueza al coupage, definiendo un espumoso con dosificación brut que destaca por su precisión y solidez.
Historia y curiosidades
Fundada en 1894 en Bouzy, la maison Camille Savès elabora un Champagne Grand Cru de absoluto prestigio. Como Récoltant Manipulant, la empresa realiza una rigurosa selección manual de las uvas directamente en el viñedo. La refinada cuvée Carte Blanche destaca por la ausencia de fermentación maloláctica y por una larga crianza sobre lías de al menos tres años, una elección que preserva una frescura increíble. La clarificación en frío garantiza un mosto purísimo, dando lugar a un Método Clásico elegante que celebra la autenticidad y la rareza del territorio.
Premios
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90/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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90/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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90/100
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Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1894
| Nombre | Camille Saves Champagne Grand Cru Carte Blanche Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Camille Saves |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1894 en Bouzy, la maison Camille Savès elabora un Champagne Grand Cru de absoluto prestigio. Como Récoltant Manipulant, la empresa realiza una rigurosa selección manual de las uvas directamente en el viñedo. La refinada cuvée Carte Blanche destaca por la ausencia de fermentación maloláctica y por una larga crianza sobre lías de al menos tres años, una elección que preserva una frescura increíble. La clarificación en frío garantiza un mosto purísimo, dando lugar a un Método Clásico elegante que celebra la autenticidad y la rareza del territorio. |
| Origen | Bouzy, Champagne, Francia |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Fermentación | Al menos 3-4 años sobre las lías en botella antes del degüelle |
| Técnica de elaboración | Metodo classico |
| Vinificación | Prensado delicado; el mosto se clarifica en frío antes de la primera fermentación a 18 °C; no se realiza fermentación maloláctica; crianza sobre lías en botella durante al menos 3–4 años antes del degüelle. |
| Crianza | sobre lías en botella durante al menos 3–4 años antes del degüelle. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |