Friuli Pinot Nero 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Ca di Rajo Friuli Pinot Nero es un vino tinto tranquilo capaz de interpretar con elegancia las características distintivas de la variedad. En la copa destaca por un color rubí tenue enriquecido con ligeros reflejos granates. El perfil aromático se abre con atractivas notas de frutas rojas crujientes, especialmente cereza y frambuesa, realzadas por delicados matices florales y un sutil toque especiado. En boca se muestra fluido y equilibrado, sostenido por una viva frescura y un tanino fino que conduce hacia un final armonioso y agradablemente afrutado.

¿De dónde procede?

Esta propuesta firmada por Ca di Rajo refleja la identidad de Friuli-Venezia Giulia, naciendo en la reconocida zona del Friuli. La influencia del territorio se traduce en una marcada salinidad y en una refinada compostura gustativa. El entorno en el que crecen los racimos de Pinot Nero favorece una maduración equilibrada, garantizando una expresión aromática limpia que evita excesos extractivos. El particular contexto pedoclimático aporta al trago una gran linealidad, donde la nitidez aromática se une perfectamente con la estructura del vino.

¿Cómo se elabora?

En bodega, el trabajo está orientado a preservar la natural delicadeza de las uvas de Pinot Nero. Cada fase de la producción está pensada para mantener un sabor armónico, respetando plenamente las peculiaridades varietales. Para disfrutar plenamente de su complejidad aromática, se recomienda una decantación de aproximadamente una hora, útil para favorecer la apertura del bouquet. Es un vino extremadamente versátil en la mesa: acompaña de maravilla segundos platos a base de carnes blancas y rojas, como el ternero o la caza, y marida magníficamente con quesos de curación media.