• Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018
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Lombardía

Ca del Bosco

Carmenero Sebino 2018

Tinto tranquilo

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€45,00
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Denominación Sebino IGT
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Zona Lombardía (Italia)
Variedades de uva 100% Carmènere
Crianza Tras el descube, el vino aún caliente se trasegó a pequeñas barricas de roble, un 65% nuevas, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y reposó durante un periodo de 15 meses.
Añada 2018
Nombre del Producto Carmenero Sebino 2018
Color Rojo rubí.
Perfume Aromas intensos de madera balsámica, mermelada de frutos rojos, ciruelas, café y zarzamora.
Sabor Suave apoyado por la frescura y retornos tostados y de bayas.
Maridajes Con cabrito asado y cordero con hinojo silvestre.
Región Lombardía
País Italia
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Premios

  • 2018

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2018

    3

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

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Detalles

Profumo

Perfume

Aromas intensos de madera balsámica, mermelada de frutos rojos, ciruelas, café y zarzamora.

Colore

Color

Rojo rubí.

Gusto

Sabor

Suave apoyado por la frescura y retornos tostados y de bayas.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Con cabrito asado y cordero con hinojo silvestre.

Carne
Quesos
Queso curado
Cordero
Cerdo

Productor
Ca del Bosco
De esta bodega
  • Año de inicio: 1968
  • Enólogo: Stefano Capelli
  • Botellas producidas: 1.100.000
  • Hectáreas: 252
Ca' del Bosco es el pilar de la región de Franciacorta. Las bodegas Ca' del Bosco fueron fundadas a mediados de la década de 1960 por Annamaria Clementi Zanella, que compró una modesta casa del mismo nombre en Erbusco, dotada de viñedos y bosques. Sin embargo, fue su hijo, Maurizio Zanella, quien inició la producción de vino, logrando potenciar las características del terreno y transformando aquella pequeña casa en una de las bodegas más productivas de Italia. De hecho, estas bodegas se distinguen por la producción del famoso vino espumoso Ca' del Bosco, que se caracteriza por su elegante pero fuerte personalidad dada por aromas intensos y jugosos y plenitud de sabor. En la actualidad, Ca' del Bosco es una empresa consolidada, que produce numerosas etiquetas, entre ellas vinos tranquilos tanto tintos como blancos y Franciacorta, para el que Xtrawine ha reservado un lugar de honor. Podrá elegir entre botellas de las mejores añadas desde 2008 con una capacidad de envejecimiento de entre 15 y 25 años que realzarán todos sus platos: desde la pasta al pescado pasando por el marisco o el postre, las notas afrutadas embriagarán su paladar a cada sorbo. Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
Ca del Bosco

Nombre Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Sebino IGT
Añada 2018
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Variedades de uva 100% Carmènere
País Italia
Región Lombardía
Proveedor Ca del Bosco
Origen Erbusco (Brescia)
Sistema de cultivo Sylvoz
Plantas por hectárea 1.481
Rendimiento por hectárea 6.700
Cosecha El 23 de septiembre con una selección muy atenta.
Temperatura de fermentación 31-21 °C
Fermentación 11 días.
Vinificación Las uvas vendimiadas se seleccionaron a mano, se despalillaro y se estrujaron. La fermentación alcohólica duró 11 días, haciendo pasar la temperatura de 21° C iniciales a 31° C al final de la fermentación. Tras la fermentación alcohólica, la temperatura se mantuvo en torno a 28/30°C durante todo el periodo de maceración postfermentativa. Todo el proceso duró un total de 23 días.
Crianza Tras el descube, el vino aún caliente se trasegó a pequeñas barricas de roble, un 65% nuevas, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y reposó durante un periodo de 15 meses.
Acidez total 5.07 gr/L
PH 3.54
Alérgenos Contiene sulfitos