Ca' Del Bosco

Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018

Name: Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018
Brand: Ca' Del Bosco
SKU: 35900
Price: 45.0 EUR
Availability: OutOfStock

Tinto tranquilo

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Ca Del Bosco Lombardía

€45,00

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Denomination	Sebino IGT
Size	0,75 l
Alcohol content	13.0% por volumen
Area	Lombardía (Italia)
Grape varieties	100% Carmènere
Aging	Tras el descube, el vino aún caliente se trasegó a pequeñas barricas de roble, un 65% nuevas, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y reposó durante un periodo de 15 meses.

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Premios

2018

4

Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
2018

3

Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

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Detalles

Perfume

Aromas intensos de madera balsámica, mermelada de frutos rojos, ciruelas, café y zarzamora.

Color

Rojo rubí.

Sabor

Suave apoyado por la frescura y retornos tostados y de bayas.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Maridajes

Con cabrito asado y cordero con hinojo silvestre.

Carne

Quesos

Queso curado

Cordero

Cerdo

Productor

Ca Del Bosco

De esta bodega

Año de inicio: 1968
Enólogo: Stefano Capelli
Botellas producidas: 1.100.000
Hectáreas: 252

Ca' del Bosco es el pilar de la región de Franciacorta. Las bodegas Ca' del Bosco fueron fundadas a mediados de los años 60 por Annamaria Clementi Zanella, que compró una modesta casa del mismo nombre en Erbusco, dotada de viñedos y bosques. Sin embargo, fue su hijo, Maurizio Zanella, quien inició la producción de vino y consiguió realzar las características del terreno transformando aquella pequeña casa en una de las bodegas más productivas de Italia. De hecho, estas bodegas se distinguen por la producción del famoso vino espumoso Ca' del Bosco, que se caracteriza por su elegante pero fuerte personalidad dada por aromas intensos y jugosos y plenitud de sabor. Hoy en día Ca' del Bosco es una empresa consolidada, que produce numerosas etiquetas, entre ellas vinos tranquilos tanto tintos como blancos y Franciacorta, para el que Xtrawine ha reservado un lugar de honor. Podrá elegir entre botellas de las mejores añadas de 2008 con una capacidad de envejecimiento de entre 15 y 25 años que realzarán todos sus platos: desde la pasta al pescado y el marisco pasando por el postre, las notas afrutadas embriagarán su paladar a cada sorbo. Leer más

Lombardía

Name	Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018
Type	Tinto tranquilo
Denomination	Sebino IGT
Vintage	2018
Size	0,75 l
Alcohol content	13.0% por volumen
Grape varieties	100% Carmènere
Country	Italia
Region	Lombardía
Vendor	Ca' Del Bosco
Origin	Erbusco (Brescia)
Cultivation system	Sylvoz
Plants per hectare	1.481
Yield per hectare	6.700
Harvest	El 23 de septiembre con una selección muy atenta.
Fermentation temperature	31-21 °C
Fermentation	11 días.
Wine making	Las uvas vendimiadas se seleccionaron a mano, se despalillaro y se estrujaron. La fermentación alcohólica duró 11 días, haciendo pasar la temperatura de 21° C iniciales a 31° C al final de la fermentación. Tras la fermentación alcohólica, la temperatura se mantuvo en torno a 28/30°C durante todo el periodo de maceración postfermentativa. Todo el proceso duró un total de 23 días.
Aging	Tras el descube, el vino aún caliente se trasegó a pequeñas barricas de roble, un 65% nuevas, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y reposó durante un periodo de 15 meses.
Total acidity	5.07 gr/L
PH	3.54
Allergens	Contains sulphites