• Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018
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Ca' Del Bosco Lombardía

Ca' Del Bosco

Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018

Tinto tranquilo

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Ca' Del Bosco Lombardía
€45,00
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Denomination Sebino IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% por volumen
Area Lombardía (Italia)
Grape varieties 100% Carmènere
Aging Tras el descube, el vino aún caliente se trasegó a pequeñas barricas de roble, un 65% nuevas, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y reposó durante un periodo de 15 meses.
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Premios

  • 2018

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2018

    3

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

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Perfume

Perfume

Aromas intensos de madera balsámica, mermelada de frutos rojos, ciruelas, café y zarzamora.

Color

Color

Rojo rubí.

Taste

Sabor

Suave apoyado por la frescura y retornos tostados y de bayas.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Ca' Del Bosco
De esta bodega
  • Año de inicio: 1968
  • Enólogo: Stefano Capelli
  • Botellas producidas: 1.100.000
  • Hectáreas: 252
Ca' del Bosco es el pilar de la región de Franciacorta.Las bodegas Ca' del Bosco fueron fundadas a mediados de los años 60 por Annamaria Clementi Zanella, que compró una modesta casa del mismo nombre en Erbusco, dotada de viñedos y bosques.Sin embargo, fue su hijo, Maurizio Zanella, quien inició la producción de vino y consiguió realzar las características del terreno transformando aquella pequeña casa en una de las bodegas más productivas de Italia.De hecho, estas bodegas se distinguen por la producción del famoso vino espumoso Ca' del Bosco, que se caracteriza por su elegante pero fuerte personalidad dada por aromas intensos y jugosos y plenitud de sabor.Hoy en día Ca' del Bosco es una empresa consolidada, que produce numerosas etiquetas, entre ellas vinos tranquilos tanto tintos como blancos y Franciacorta, para el que Xtrawine ha reservado un lugar de honor.Podrá elegir entre botellas de las mejores añadas de 2008 con una capacidad de envejecimiento de entre 15 y 25 años que realzarán todos sus platos: desde la pasta al pescado y el marisco pasando por el postre, las notas afrutadas embriagarán su paladar a cada sorbo. Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
Ca' Del Bosco

Con cabrito asado y cordero con hinojo silvestre.

Carne
Quesos
Queso curado
Cordero
Cerdo

Name Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018
Type Tinto tranquilo
Denomination Sebino IGT
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% por volumen
Grape varieties 100% Carmènere
Country Italia
Region Lombardía
Vendor Ca' Del Bosco
Origin Erbusco (Brescia)
Cultivation system Sylvoz
Plants per hectare 1.481
Yield per hectare 6.700
Harvest El 23 de septiembre con una selección muy atenta.
Fermentation temperature 31-21 °C
Fermentation 11 días.
Wine making Las uvas vendimiadas se seleccionaron a mano, se despalillaro y se estrujaron. La fermentación alcohólica duró 11 días, haciendo pasar la temperatura de 21° C iniciales a 31° C al final de la fermentación. Tras la fermentación alcohólica, la temperatura se mantuvo en torno a 28/30°C durante todo el periodo de maceración postfermentativa. Todo el proceso duró un total de 23 días.
Aging Tras el descube, el vino aún caliente se trasegó a pequeñas barricas de roble, un 65% nuevas, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y reposó durante un periodo de 15 meses.
Total acidity 5.07 gr/L
PH 3.54
Allergens Contains sulphites