Cuvee dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico

Descripción

Vino espumoso de método clásico, sin dosificación, elaborado por Ca dei Frati. Mezcla: 90 % Trebbiano di Lugana/Turbiana, 10 % Chardonnay. Un método clásico nacido de la pasión y la tradición de la familia Dal Cero, que elabora excelentes vinos a orillas del lago de Garda desde 1939. Fermentación en acero inoxidable, crianza sobre lías durante aproximadamente 36 meses, seguida de 4 meses en botella tras el degüelle. Aroma fragante en nariz, con notas de galleta, pan y fruta fresca. Color amarillo dorado con reflejos dorados. El final sedoso y cremoso da paso a una acidez que estimula la salivación, con notas de galleta y avellana.

Detalles

Perlage

Perlage fino y continuo.

Perfume

Nariz fragante, con notas de galleta, pan y fruta fresca.

Color

Amarillo dorado con reflejos dorados.

Sabor

El carbónico sedoso y cremoso deja paso a una acidez que estimula la salivación devolviendo las notas de galleta y avellana. Es capaz de manifestar todo el potencial de un método clásico de gran profundidad.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Ca dei Frati

De esta bodega

• Año de inicio: 1939
• Enólogo: Igino Dal Cero
• Hectáreas: 120

La bodega Ca' dei Frati es conocida desde 1782, como atestigua un documento que hace referencia a "una casa con bodega situada en Lugana en el tener di Sirmione conocido como el lugar de los Frailes". Corría el año 1939 cuando Felice Dal Cero, hijo de Domenico que ya era viticultor en Montecchia di Crosara, en la zona de Verona, se trasladó a esa misma casa de Lugana di Sirmione, dándose cuenta inmediatamente de la alta vocación vinícola de la zona.

Tras treinta años de trabajo en la viña y en la bodega, en 1969, su hijo Pietro participó en el nacimiento de la DOC, empezando a embotellar su primera etiqueta de Lugana Casa dei Frati.

Hoy, junto con su esposa Santa Rosa, la herencia cultural se transfiere a sus hijos Igino, Gian Franco y Anna Maria, que dirigen la empresa con la misma pasión y determinación. El respeto mutuo, la unidad familiar, los roles definidos y el vínculo con su territorio, a orillas del lago de Garda, representan la verdadera fuerza de la familia Dal Cero. Ca' dei Frati atesora el pasado y mira al futuro a través de un camino de investigación y mejora de lo que se ha construido a lo largo de 70 años de vino Leer más

Lombardía

Ficha Técnica

Nombre	Ca dei Frati Cuvee dei Frati Dosaggio Zero
Tipo	Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Denominación	VSQ
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay
País	Italia
Región	Lombardía
Proveedor	Ca dei Frati
Composición del suelo	Calcáreo - arcilloso.
Sistema de cultivo	Guyot simple y doble.
Vinificación	Prensado directo de las uvas con fermentación en acero. Fermentación maloláctica: no realizada.
Crianza	Unos 36 meses sobre lías, seguidos de 4 meses en botella tras el degüelle.
Acidez total	6.7 gr/L
PH	3.12
Extracto seco	21.0 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos