Brigaldara
Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 40% Corvinone, 30% Corvina, 15% Rondinella |
| Crianza | 2 años en barrica, seguido de un 3º año en toneles de roble de 25 hl, y después 6 meses de afinamiento en botella |
- Denominación y añada: Amarone della Valpolicella DOCG 2018, Brigaldara
- Uvas y estilo: Corvinone, Corvina y Rondinella; tinto seco, pleno y cálido
- Método de elaboración: pasificación en caja durante unos 120 días, vendimia manual tardía
- Crianza en roble: 48 meses en barrica, luego 6 meses en botella para taninos sedosos
- Servicio y maridajes: decantar 1 hora; 18-20°C; carnes rojas, caza, quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie es un vino tinto tranquilo y de gran estructura, nacido de un coupage de Corvinone, Corvina y Rondinella. Expresión del Amarone della Valpolicella, cobra vida gracias al método del pasificado, que intensifica su carácter. En boca resulta envolvente, con una trama tánica suave y una acidez bien integrada. Su perfil aromático complejo desprende notas de frutos rojos, ciruela, cereza en licor, especias dulces y cacao. La larga maduración en barricas de roble le confiere un final elegante y favorece una profunda evolución.
¿De dónde procede?
El vino tiene su origen en el Véneto, en la zona de Valpolicella al norte de Verona, un paisaje de colinas caracterizado por valles y altitudes variadas. Las uvas crecen en el viñedo Case Vecie en Grezzana, donde una altitud de unos doscientos cincuenta metros y la exposición al este aseguran una maduración lenta y constante. Este peculiar microclima fresco aporta al vino una textura definida, manteniendo intacta su natural precisión. Brigaldara cultiva estas tierras siguiendo estrictas prácticas agrícolas sostenibles, con el objetivo principal de proteger y poner en valor la rica biodiversidad local.
¿Cómo se produce?
La producción comienza a mediados de octubre con la selección y vendimia manual de los racimos, destinados al tradicional pasificado en cajas durante unos ciento veinte días. La posterior vinificación en tinto prevé un contacto prolongado entre el mosto y los hollejos. Durante la fermentación, los remontados diarios y el délestage favorecen una óptima extracción del color. Completada esta fase, el vino reposa en barricas durante cuarenta y ocho meses, una larga crianza que define su compleja estructura. Sigue un periodo final para perfeccionar el equilibrio gustativo y armonizar los taninos.
Historia y curiosidades
Originario de la milenaria finca Brigaldara, este Amarone toma su nombre del viñedo Case Vecie en Grezzana, un oasis de biodiversidad donde el microclima fresco favorece una maduración óptima de las uvas. Tras un cuidadoso pasificado en cajas y una larga crianza, el vino desprende elegantes aromas de confitura, especias dulces y cacao. En boca revela una estructura envolvente con taninos aterciopelados, ideales para realzar platos a base de carnes rojas y caza durante vuestras cenas más exclusivas.
Premios
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2018
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2018
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2018
96/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1979
- Enólogo: Enrico Nicolis, Marco Furia
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 47
| Nombre | Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Variedades de uva | 40% Corvinone, 30% Corvina, 15% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Brigaldara |
| Historia | y curiosidadesOriginario de la milenaria finca Brigaldara, este Amarone toma su nombre del viñedo Case Vecie en Grezzana, un oasis de biodiversidad donde el microclima fresco favorece una maduración óptima de las uvas. Tras un cuidadoso pasificado en cajas y una larga crianza, el vino desprende elegantes aromas de confitura, especias dulces y cacao. En boca revela una estructura envolvente con taninos aterciopelados, ideales para realzar platos a base de carnes rojas y caza durante vuestras cenas más exclusivas. |
| Origen | Grezzana (Valpolicella, Verona), Veneto, Italia |
| Clima | frío |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4000 plantas/ha |
| Cosecha | Segunda mitad de octubre |
| Fermentación | 30–50 días |
| Técnica de elaboración | Método de pasificación (pasificación en cajas en el secadero) |
| Vinificación | Selección manual de las uvas en el viñedo con vendimia tardía a mediados de octubre; pasificación tradicional en cajas en el secadero (unos 120 días); vinificación en tinto con contacto constante entre hollejos y mosto durante toda la fermentación, con dos remontados diarios y un délestage a mitad de fermentación para favorecer la extracción del color; posterior crianza en madera. |
| Crianza | 2 años en barrica, seguido de un 3º año en toneles de roble de 25 hl, y después 6 meses de afinamiento en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |