Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2025
Otros años:
2024| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | Toma de espuma en autoclave durante unos 25-30 días (método Charmat-Martinotti), seguida de crianza en acero sobre lías durante 1-3 meses. |
| Otros años | 2024 |
- Denominación y uva: Espumante Superiore di Cartizze DOCG de uvas Glera en pureza
- Características aromáticas: notas de melocotón blanco, pera madura, flores de acacia, cítricos y avellana
- Perfil gustativo: paso por boca cremoso, con el dulzor del dosaje Dry equilibrado por una frescura vibrante
- Zona de origen y cosecha: colinas de Cartizze, viticultura exigente, vendimia realizada a mano
- Producción y servicio: método Martinotti, 11,5 % de alcohol; temperatura de servicio 8–10 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry de Bortolomiol es un vino espumoso blanco con Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG) del Véneto, elaborado a partir de uvas Glera. En la copa destaca por un perlage fino y persistente, que anticipa nítidos aromas de melocotón blanco, pera y flores de acacia, acompañados de delicadas notas cítricas. En boca ofrece un trago cremoso y envolvente, donde el dulzor equilibrado típico del dosaje se funde con una vivaz frescura, conduciendo a un final armónico y plenamente satisfactorio.
¿De dónde proviene?
Este espumoso tiene su origen en el Véneto, en la célebre colina de Cartizze, una zona de gran prestigio dentro del territorio de Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze. Los viñedos, bañados por el sol, favorecen la maduración perfecta de la uva Glera, mientras que la marcada mineralidad de los suelos aporta precisión y sapidez a la estructura. La gestión de las hileras de vides sigue los principios de la viticultura heroica en pendientes escarpadas y exigentes. El ciclo estacional concluye con una rigurosa vendimia manual, realizada habitualmente en la segunda quincena de septiembre.
¿Cómo se elabora?
Tras un prensado suave, la primera fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada para preservar la integridad de los aromas varietales. La toma de espuma se realiza mediante el Método Charmat-Martinotti en autoclave durante aproximadamente un mes, técnica ideal para garantizar una efervescencia refinada. Le sigue una crianza en acero sobre lías con una duración de uno a tres meses, paso clave para definir su consistenza aterciopelada y un perfil gustativo estable, en un equilibrio impecable entre suavidad y vivacidad.
Historia y curiosidades
Desde 1949, la histórica bodega Bortolomiol, con una gestión íntegramente femenina, pone en valor el prestigioso cru de la colina de Cartizze. Elaborada por el enólogo Emanuele Serafin, esta cuvée nace de una auténtica viticultura heroica y de una rigurosa vendimia manual. Galardonado internacionalmente, el refinado Cartizze DOCG encarna la preciada tradición familiar, aportando una elegancia absoluta a cada brindis.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1949
- Enólogo: Emanuele Serafin
- Botellas producidas: 2.300.000
- Hectáreas: 5
Bortolomiol es una familia fuerte y cohesionada formada sólo por mujeres: la madre, alma y eje de esta empresa, y las hermanas, corazón palpitante, que llevan y sostienen la empresa familiar en los continuos retos de calidad, eficiencia y eficacia con una mirada constantemente competitiva. Leer más
| Nombre | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método charmat dry |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Bortolomiol |
| Historia | y curiosidadesDesde 1949, la histórica bodega Bortolomiol, con una gestión íntegramente femenina, pone en valor el prestigioso cru de la colina de Cartizze. Elaborada por el enólogo Emanuele Serafin, esta cuvée nace de una auténtica viticultura heroica y de una rigurosa vendimia manual. Galardonado internacionalmente, el refinado Cartizze DOCG encarna la preciada tradición familiar, aportando una elegancia absoluta a cada brindis. |
| Origen | Colina de Cartizze, Valdobbiadene |
| Composición del suelo | Suelos con una marcada mineralidad |
| Sistema de cultivo | Capuchina modificada |
| Rendimiento por hectárea | 12.000 kg/ha |
| Cosecha | Del 15 de septiembre al 30 de septiembre |
| Fermentación | 25–30 días |
| Técnica de elaboración | Método Charmat-Martinotti (segunda fermentación en autoclave) |
| Vinificación | en blanco con prensado suave; fermentación primaria a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Toma de espuma (segunda fermentación) en autoclave según el método Charmat-Martinotti durante unos 25-30 días, seguida de una crianza en acero sobre lías durante 1-3 meses. |
| Crianza | Toma de espuma en autoclave durante unos 25-30 días (método Charmat-Martinotti), seguida de crianza en acero sobre lías durante 1-3 meses. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| Azúcar residual | 22.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |