Bollinger
Champagne B16 Extra Brut 2016
| Denominación | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 73% Pinot Nero, 27% Chardonnay |
| Crianza | Más de 7 años sobre lías |
- Añada y estilo: Espumoso Extra Brut 2016 seco, elegante y estructurado
- Variedades: 73% Pinot Noir y 27% Chardonnay de viñedos Grand y Premier Cru
- Vinificación: Fermentación en barricas de roble y segunda fermentación en botella según el método tradicional
- Crianza: Más de 7 años sobre lías para mayor complejidad y burbuja fina
- Servicio y maridajes: 8-10 °C; ideal con pescado, mariscos, pato e hígado graso
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Este estructurado Champagne Extra Brut firmado por Bollinger expresa un carácter elegante, sostenido por un perlage delicado y una textura sedosa. El vino nace de la unión del Pinot Noir y la Chardonnay, variedades que aportan una notable profundidad aromática y una acidez definida. En boca, la trama cremosa se entrelaza con vivos recuerdos de fruta amarilla y almendra dulce, finalizando con un largo final especiado y mineral. Este espumoso acompaña con gran precisión platos a base de mar, pato y foie gras.
¿De dónde procede?
El origen de esta cuvée está arraigado en Aÿ, corazón de la finca Bollinger. Las uvas seleccionadas proceden de históricos viñedos Grand Cru y Premier Cru, con especial atención a las parcelas frescas y de maduración tardía situadas en la Montagne de Reims. Las condiciones climáticas de esta zona específica de Champagne esculpen un perfil gustativo tenso, dotado de una intensa energía y densidad estructural. El compromiso de la bodega se refleja en una gestión rigurosa del territorio, certificada por los reconocimientos a la viticultura sostenible.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vinificación de los mostos en barricas de roble, técnica que aporta matices distintivos y profundidad. La segunda fermentación en botella sigue las estrictas normas del Método Clásico, previendo una paciente maduración en bodega durante más de siete años sobre lías. Esta larga crianza perfila un carácter aromático estratificado, con fragancias de espino blanco, acacia, miel de tilo, manzana asada y pan brioche. El dosaje contenido propio del Extra Brut garantiza un trago seco y preciso, realzando plenamente las cualidades del ensamblaje.
Historia y curiosidades
Fundada en Aÿ en 1829, esta Maison es proveedora oficial de la Casa Real británica. El Bollinger B16 Extra Brut 2016 realza las uvas de viñedos Grand y Premier Cru. Gracias a la tradicional fermentación en barricas de roble y a una crianza de más de siete años sobre lías, este elegante champán ofrece una textura sedosa y un burbujeo refinado. Una prestigiosa obra maestra artesanal, auténtico símbolo de una cuidada viticultura sostenible.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1829
- Hectáreas: 160
| Nombre | Bollinger Champagne B16 Extra Brut 2016 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 73% Pinot Nero, 27% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Bollinger |
| Historia | y curiosidadesFundada en Aÿ en 1829, esta Maison es proveedora oficial de la Casa Real británica. El Bollinger B16 Extra Brut 2016 realza las uvas de viñedos Grand y Premier Cru. Gracias a la tradicional fermentación en barricas de roble y a una crianza de más de siete años sobre lías, este elegante champán ofrece una textura sedosa y un burbujeo refinado. Una prestigiosa obra maestra artesanal, auténtico símbolo de una cuidada viticultura sostenible. |
| Origen | Montagne de Reims, Champagne, Francia |
| Clima | fresco |
| Técnica de elaboración | Fermentación primaria en barricas de roble; vinificación con el método tradicional (método clásico) |
| Vinificación | Fermentación primaria en barricas de roble, vinificación mediante el método tradicional (método clásico) y larga maduración en bodega con más de 7 años de crianza sobre lías. |
| Crianza | Más de 7 años sobre lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |