Bolla
Amarone della Valpolicella Classico Rhetico 2019
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Corvina, 15% Rondinella |
| Crianza | parcial en depósitos de cemento y en madera (9–12 meses en grandes toneles de roble de 4.000 l y 12–18 meses en pequeñas barricas de roble americano y francés), después hasta 12 meses de crianza en botella antes de su comercialización; en total hasta 36 meses en roble. |
- Denominación: Amarone della Valpolicella Classico DOCG, cosecha 2019
- Variedades: 85% Corvina, 15% Rondinella; vino tinto tranquilo, 15% de alcohol
- Pasificación: uvas desecadas durante 120 días con control de temperatura y ventilación
- Aromas: cereza madura, vainilla y chocolate; notas de uva pasa y especias dulces
- Maridajes: asados, caza, cordero y quesos curados; decantar durante 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Rhetico Amarone della Valpolicella Classico con denominación de origen controlada y garantizada de Bolla es un vino tinto estructurado e intenso de Véneto, nacido de un coupage de Corvina, Corvinone, Rondinella y otras variedades locales. Este elegante vino presume de taninos aterciopelados y un perfil aromático complejo, fruto de un pasificado de las uvas y una larga crianza en barricas de roble. En conjunto, destaca como un vino elegante, suave y concentrado, caracterizado por un final largo y persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la zona histórica de la Valpolicella Clásica, concretamente de los viñedos de Torbe di Negrar, en Véneto. La bodega Bolla lleva más de un siglo dedicada a este terroir inimitable. Una gestión experta y el profundo conocimiento del territorio la convierten en un referente histórico en la producción de vinos de uvas pasificadas, realzando la pureza de las variedades locales.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual de los mejores racimos, comienza un meticuloso proceso de pasificación de unos 120 días en ambientes controlados, destinado a concentrar los aromas. La vinificación incluye una maceración en frío de los hollejos, seguida de fermentación a temperatura controlada y fermentación maloláctica completa. La crianza sigue un recorrido calibrado entre depósitos de cemento, grandes toneles de roble y pequeñas barricas de roble francés y americano, que aportan estructura y elegancia antes de la prolongada maduración en botella.
Historia y curiosidades
El Amarone della Valpolicella Classico DOCG Rhetico encarna la maestría de Bolla, histórica bodega fundada en 1883. Este prestigioso tinto rinde homenaje a la antigua diosa véneta Reitia, símbolo de abundancia. Firmado por el enólogo Christian Zulian, el vino es una expresión de la familia Bolla, considerada pionera en la producción del Amarone.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1883
- Enólogo: Christian Zulian
- Botellas producidas: 9.000.000
- Hectáreas: 185
Su espíritu pionero y su gran voluntad permitieron la creación de la primera finca familiar. En casi medio siglo de actividad, la familia Bolla consiguió exportar a más de diez mercados diferentes después de la segunda guerra mundial. El 13 de abril de 1953, cuando Alberto Bolla cumplió 80 años, los hijos y los nietos le dieron una sorpresa al abuelo: Amarone Bolla Riserva del nonno, añada 1950. Fue, precisamente, a partir de esta buena intuición que empezó la suerte del Amarone, que es el emblema por excelencia del territorio de Valpolicella. De hecho, los hermanos Bolla fueron los primeros en comercializar este vino.
"Orgullo del pasado, pasión por el futuro", he aquí el lema de la familia Bolla que resume perfectamente el respeto por la tradición y el empuje hacia la innovación, requisitos indispensables para poder conservar la calidad a lo largo del tiempo de acuerdo con las necesidades del consumidor. Mientras tanto, también el mundo del cine contribuyó al éxito de los vinos Bolla en los años de la Dolce vita.
Entre 2006 y 2009 Gruppo Italiano Vini se hizo con la bodega llevando adelante la producción de los vinos Bolla y convirtiéndose en el distribuidor de la marca en todo el mundo. Hoy en día se conservan los valores originarios y la filosofía de la familia Bolla, interpretando los conceptos de calidad y de excelencia que hacen de Bolla una bodega con un gran presente y una gran alma. Leer más
| Nombre | Bolla Amarone della Valpolicella Classico Rhetico 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Corvina, 15% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Bolla |
| Historia | y curiosidadesEl Amarone della Valpolicella Classico DOCG Rhetico encarna la maestría de Bolla, histórica bodega fundada en 1883. Este prestigioso tinto rinde homenaje a la antigua diosa véneta Reitia, símbolo de abundancia. Firmado por el enólogo Christian Zulian, el vino es una expresión de la familia Bolla, considerada pionera en la producción del Amarone. |
| Origen | Torbe di Negrar, Valpolicella, Veneto, Italia |
| Fermentación | Aproximadamente 3 semanas |
| Técnica de elaboración | Pasificación de las uvas en un ambiente con temperatura y ventilación controladas durante aproximadamente 120 días |
| Vinificación | Uvas vendimiadas a mano y seleccionadas; pasificación en ambiente con temperatura y ventilación controladas durante unos 120 días para concentrar azúcares y aromas; maceración prefermentativa en frío de los hollejos; fermentación de unas 3 semanas con temperatura y tiempos de maceración cuidadosamente controlados; fermentación maloláctica completa; crianza parcial en depósitos de cemento y en madera (9–12 meses en grandes toneles de 4.000 l y 12–18 meses en pequeñas barricas de roble americano y francés), y posteriormente hasta 12 meses de afinamiento en botella antes de su comercialización. |
| Crianza | parcial en depósitos de cemento y en madera (9–12 meses en grandes toneles de roble de 4.000 l y 12–18 meses en pequeñas barricas de roble americano y francés), después hasta 12 meses de crianza en botella antes de su comercialización; en total hasta 36 meses en roble. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |