Bolieu
Champagne Cuvee Fleur de Craie Brut
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | sobre lías durante 77 meses; degüelle en noviembre de 2022. |
- Blanc de Blancs Brut: Espumoso método clásico DOP elaborado con uvas 100% Chardonnay, elegante y seco
- Crianza de 77 meses: Maduración sobre lías que aporta gran complejidad y un perlaje fino
- Perfil aromático: Notas de limón y mantequilla, toques de pedernal y marcada mineralidad calcárea
- Sabor y final: Frescura cítrica, excelente equilibrio y persistencia muy prolongada en boca
- Servicio y maridaje: Servir a 6–8 °C, ideal con entrantes de pescado, mariscos y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Bolieu Champagne Cuvée Fleur de Craie Brut es un refinado Blanc de Blancs que encarna con elegancia la esencia del Chardonnay. Elaborado rigurosamente según el Método Clásico, este espumoso destaca por su color amarillo pajizo brillante y un perlaje de gran finura y persistencia. El perfil aromático revela un bouquet complejo, caracterizado por notas cítricas, matices mantecosos y una marcada huella mineral que recuerda a la piedra de sílex. En boca, la vibrante frescura cítrica acompaña el trago hacia un final larguísimo y perfectamente equilibrado.
¿De dónde procede?
Este Blanc de Blancs tiene su origen en Bassuet, una aldea situada en la región de Champagne, donde Bolieu gestiona sus propios viñedos con sumo cuidado. El elemento distintivo de esta etiqueta es el particular suelo yesoso y calcáreo, típico de la zona, que otorga al vino una extraordinaria tensión gustativa y una profunda mineralidad. Laurence y Charles Baffard dirigen la bodega con el objetivo de realzar la identidad del territorio, proponiendo una versión pura del Chardonnay que honra la matriz calcárea evocada por el propio nombre de la cuvée.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una cuidadosa selección de las uvas, trabajadas para constituir la base del Champagne. La fase de la toma de espuma se realiza siguiendo el Método Clásico, con una lenta refermentación en botella. A continuación, se lleva a cabo una prolongada crianza sobre lías de setenta y siete meses, paso esencial para enriquecer el espectro aromático y asegurar un perlaje fino y constante. Con el degüelle, el espumoso alcanza su dosificación Brut, manifestando notas cítricas vivaces y una notable persistencia final.
Historia y curiosidades
Dirigida por Laurence y Charles Baffard desde 1998, la Maison Bolieu cultiva sus propios viñedos en Bassuet sobre suelos de yeso. Este Champagne Blanc de Blancs expresa la autenticidad del terruño a través de un meticuloso trabajo según el método clásico. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, envejece durante nada menos que 77 meses sobre lías: una maduración lenta y valiosa que aporta un perlaje fino y profundas notas minerales. El nombre Fleur de Craie rinde homenaje a la típica naturaleza yesosa del terreno, revelando un bouquet mantecoso y un trago cítrico con un final larguísimo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Bolieu Champagne Cuvee Fleur de Craie Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Bolieu |
| Historia | y curiosidadesDirigida por Laurence y Charles Baffard desde 1998, la Maison Bolieu cultiva sus propios viñedos en Bassuet sobre suelos de yeso. Este Champagne Blanc de Blancs expresa la autenticidad del terruño a través de un meticuloso trabajo según el método clásico. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, envejece durante nada menos que 77 meses sobre lías: una maduración lenta y valiosa que aporta un perlaje fino y profundas notas minerales. El nombre Fleur de Craie rinde homenaje a la típica naturaleza yesosa del terreno, revelando un bouquet mantecoso y un trago cítrico con un final larguísimo. |
| Origen | Bassuet, Champaña, Francia |
| Composición del suelo | Suelo yesoso (calcáreo) |
| Fermentación | 77 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional); crianza sobre lías durante 77 meses; degüelle en noviembre de 2022. |
| Crianza | sobre lías durante 77 meses; degüelle en noviembre de 2022. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |