Patagonia 2019

¿Qué tipo de vino es?

Patagonia de Bodega Noemia es un vino tinto tranquilo que expresa la autenticidad de la variedad Malbec argentina. En la copa muestra un color rojo rubí intenso, presentando un perfil aromático definido por nítidos aromas de frutos rojos y matices avainillados. En boca resulta suave y consistente, sostenido por una precisa estructura tánica que asegura un trago estructurado. Su perfil realza la jugosidad de platos de carne, preparaciones a base de cerdo y quesos curados. Para disfrutarlo plenamente, se recomienda una decantación de una hora y servirlo entre dieciséis y dieciocho grados.

¿De dónde procede?

Este tinto nace en Patagonia, en la zona de Mainqué, a partir de la recuperación de un histórico viñedo. El proyecto es fruto de la dedicación de Noemi Marone Cinzano y Hans Vinding-Diers, quienes restauraron cepas plantadas en 1932. Estos históricos viñedos pre-filoxéricos de pie franco están protegidos mediante una rigurosa selección masal, haciendo que cada planta sea genéticamente distinta y asegurando una elevada biodiversidad. La pequeña parcela de hectárea y media se divide en cuatro parcelas gestionadas de forma independiente, permitiendo cuidados agronómicos específicos para cada porción de terreno.

¿Cómo se elabora?

La producción se basa en un meticuloso trabajo de las uvas Malbec. La vendimia se divide para garantizar una fermentación separada en fermentadores abiertos hechos a medida. Después, el vino madura mediante una cuidada crianza en barricas de roble francés, paso esencial para integrar los aromas y pulir los taninos. La gestión independiente de los lotes otorga al producto final un gran equilibrio y una notable capacidad de envejecimiento, permitiéndole evolucionar favorablemente en bodega durante un periodo de entre diez y quince años.