Benoit Dehu
Champagne Initiation Rosè 2022
| Denominación | AOC Champagne Rosè Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Crianza | durante 10 meses sobre lías en barrica de 228 litros; maduración en toneles de roble procedentes del bosque de Fossoy. |
- Estilo Brut Nature: Sin dosificación, seco con un final limpio y burbuja fina
- Variedades: Pinot Meunier y Pinot Noir, rosado de color rosa cebolla
- Aromas: Frutas rojas y notas de levadura, frescura refinada ideal para el aperitivo
- Crianza: 10 meses sobre lías en barricas de roble de Fossoy, sin filtrado
- Servicio y maridaje: 6–8 °C con entrantes, pescado delicado y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Benoit Dehu Initiation Rosé es un Método Clásico obtenido a partir de una mezcla de Pinot Meunier y Pinot Noir. En la copa destaca por un refinado color rosa piel de cebolla y un perlaje sutil. En nariz, los aromas de frutos rojos se funden con notas evolucionadas de levadura. En boca se muestra rico y vibrante: la elección del tipo Brut Nature, sin dosificación, ofrece un trago seco, de gran frescura y con un final limpio. Ideal si se sirve entre 6 y 8 °C para acompañar entrantes, platos de pescado y quesos delicados.
¿De dónde procede?
Este Champagne nace en Fossoy, donde Benoit Dehu dirige la bodega familiar que ya va por la octava generación. La producción, artesanal y limitada en cantidad, se basa en la puesta en valor del territorio. En el viñedo se aplican los principios de la biodinámica, respetando los ritmos de la naturaleza y utilizando caballos para trabajar la tierra. Para garantizar la máxima calidad, la vendimia se realiza en varias pasadas para seleccionar solo las uvas que han alcanzado la maduración perfecta. Un enfoque que busca preservar la pureza del fruto y la identidad del viñedo.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación incluye el prensado de las uvas en pequeños lotes. El mosto fermenta y madura durante diez meses sobre lías en barricas de roble, elaboradas con madera procedente del bosque de Fossoy. Este paso aporta a la cuvée una estructura importante y un perfil aromático profundo. La decisión de no filtrar el vino antes del embotellado preserva su integridad, permitiendo que el terruño se exprese plenamente y favoreciendo una evolución natural y constante con el tiempo.
Historia y curiosidades
Benoit Dehu, representante de la octava generación de viticultores en Fossoy, firma la cuvée Initiation Rosé 2022 siguiendo los principios de la viticultura biodinámica. Las uvas, cultivadas en armonía con los ciclos lunares, se vendimian a primera hora de la mañana para preservar la máxima frescura. Tras un prensado suave, el vino envejece durante diez meses sobre sus lías en barricas de roble de Fossoy, realzando así la esencia más auténtica del terruño. Esta exclusiva producción artesanal, sin filtrar y sin dosificación, ofrece una experiencia sensorial pura, auténtica y extremadamente rara.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Benoit Dehu Champagne Initiation Rosè Brut Nature 2022 |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Pinot Meunier, Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Benoit Dehu |
| Historia | y curiosidadesBenoit Dehu, representante de la octava generación de viticultores en Fossoy, firma la cuvée Initiation Rosé 2022 siguiendo los principios de la viticultura biodinámica. Las uvas, cultivadas en armonía con los ciclos lunares, se vendimian a primera hora de la mañana para preservar la máxima frescura. Tras un prensado suave, el vino envejece durante diez meses sobre sus lías en barricas de roble de Fossoy, realzando así la esencia más auténtica del terruño. Esta exclusiva producción artesanal, sin filtrar y sin dosificación, ofrece una experiencia sensorial pura, auténtica y extremadamente rara. |
| Origen | Fossoy, Champagne, Francia |
| Fermentación | 10 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Metodo classico pas dosé |
| Vinificación | Método clásico pas dosé (dosificación cero); prensado en pequeños lotes con prensa de 2000 kg; fermentación y crianza durante 10 meses sobre lías en barricas de 228 litros; maduración en toneles de roble del bosque de Fossoy; sin filtrar. |
| Crianza | durante 10 meses sobre lías en barrica de 228 litros; maduración en toneles de roble procedentes del bosque de Fossoy. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |