The Bernard Series Bush Vine Pinotage Limited Release 2022

Qué tipo de vino es

Bellingham The Bernard Series Bush Vine Pinotage es un vino tinto tranquilo que expresa la autenticidad de la variedad sudafricana. A la vista presenta un color rubí profundo con reflejos violáceos. El perfil aromático ofrece aromas de cereza negra, arándano y frambuesa, enriquecidos con notas minerales y especias dulces. En boca muestra una estructura robusta y envolvente, donde la densidad de la fruta se funde con taninos sedosos y una acidez equilibrada. Aparecen notas de carne ahumada y trufa, que conducen hacia un final largo y persistente. Ideal para acompañar carnes a la parrilla, caza y quesos curados, se expresa mejor tras una hora de decantación.

De dónde procede

Las uvas proceden de la Coastal Region de Sudáfrica, cultivadas en vaso sin riego en viñas que alcanzan los cuarenta y tres años de edad. Estas viejas viñas de bajo rendimiento generan uvas pequeñas, garantizando una notable concentración de sabores. El terruño se caracteriza por suelos de granito descompuesto, que aportan una clara impronta mineral al perfil gustativo. La marca Bellingham dedica esta etiqueta al espíritu de su pionero histórico, ofreciendo una expresión territorial con un alto potencial de envejecimiento, adecuada para una larga guarda en bodega.

Cómo se elabora

La elaboración comienza con una vendimia manual y una rigurosa selección de los racimos. La fermentación se realiza en tinas abiertas de roble francés con bazuqueos diarios, favoreciendo la extracción del color y los compuestos fenólicos. El vino completa la fermentación maloláctica para después afinar entre doce y dieciocho meses en barricas de roble francés. Este proceso moldea la textura tánica y permite que la uva Pinotage se integre con las notas especiadas de la madera, ofreciendo un trago con cuerpo y equilibrado que respeta plenamente la naturaleza de la variedad de origen.