Astoria
9.5 Zerotondo Alcohol Free Bio
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 0.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
- Cero alcohol y ecológico: espumoso Zerotondo 0,0% vol, certificado ecológico y vegano
- Método Charmat: fermentación en autoclave y desalcoholización que mantienen los aromas y la frescura
- Aroma fragante: notas de flores blancas, manzana verde, pera y cítricos para un bouquet intenso
- Perlage finísimo: burbujas finas y persistentes, color amarillo pajizo brillante
- Maridajes versátiles: ideal con aperitivos, entrantes, quesos y postres afrutados; perfecto para cócteles sin alcohol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Astoria 9.5 Zerotondo Alcohol Free Bio nace de una selección de uvas blancas y se distingue por su perfil fragante y vivaz. A la vista presenta un color amarillo pajizo tenue, realzado por un perlage de burbuja finísima. El bouquet revela notas delicadas de flores blancas, manzana verde, pera y cítricos. En boca está bien equilibrado, con una frescura agradable que se funde armoniosamente con un perfil delicadamente dulce. Esta bebida ecológica es el maridaje ideal para entrantes ligeros y postres afrutados, terminando con un final limpio y persistente.
¿De dónde procede?
Las Colinas del Prosecco, en Véneto, acogen los viñedos que dan vida a esta etiqueta. La Finca Val del Brun representa el núcleo productivo de Astoria, con sus cuarenta hectáreas caracterizadas por un suelo rico en minerales. La ubicación en ladera otorga a las uvas una marcada precisión aromática y una frescura natural. El compromiso de la familia Polegato se manifiesta a través de una rigurosa viticultura ecológica, esencial para poner en valor la calidad de la materia prima. Una fuerte identidad territorial guía cada fase del trabajo en el viñedo, garantizando excelencia y protección del paisaje.
¿Cómo se produce?
La elaboración de las uvas blancas contempla el uso del Método Charmat para la toma de espuma. El empleo de la autoclave permite obtener una efervescencia delicada que realza los aromas primarios de la fruta. Posteriormente, el proceso de desalcoholización se lleva a cabo con sumo cuidado para eliminar la parte alcohólica manteniendo intactas las características organolépticas originales. Todo el ciclo productivo preserva el equilibrio perfecto entre dulzor natural y acidez. Esta técnica asegura una agradable persistencia aromática, ofreciendo un trago armonioso y apto también para quienes siguen una alimentación vegana.
Historia y curiosidades
Nacido de la experiencia de la familia Polegato, Astoria Zerotondo refleja toda la dedicación de la Finca Val del Brun. Entre las cuarenta hectáreas de las sugerentes Colinas del Prosecco, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, cobra vida un refinado espumoso sin alcohol pensado para brindis en compañía. El enólogo Roberto Sandrin combina sabiamente el método Charmat con una cuidadosa desalcoholización, un proceso que preserva la esencia natural de la uva liberando dulces notas afrutadas, delicados aromas florales y un perlaje finísimo para una degustación animada y placentera.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1987
- Enólogo: Roberto Sandrin
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 40
Analizando la amplia gama de etiquetas, llama la atención el envase de las botellas con mucho color y con un estilo contemporáneo y líneas sofisticadas.
La bodega está ubicada en Refrontolo en la finca de Val de Brun, donde se puede admirar la casa que se remonta al siglo XIX. Hoy en día se ocupan de la gestión Giorgio e Paolo Polegato, los descendientes de una historia familiar de viticultores de Treviso, que saben leer perfectamente el clima y los terrenos de este afortunado territorio. Leer más
| Nombre | Astoria Zerotondo Zero Alcol |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método charmat |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 0.0% por volumen |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Astoria |
| Historia | y curiosidadesNacido de la experiencia de la familia Polegato, Astoria Zerotondo refleja toda la dedicación de la Finca Val del Brun. Entre las cuarenta hectáreas de las sugerentes Colinas del Prosecco, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, cobra vida un refinado espumoso sin alcohol pensado para brindis en compañía. El enólogo Roberto Sandrin combina sabiamente el método Charmat con una cuidadosa desalcoholización, un proceso que preserva la esencia natural de la uva liberando dulces notas afrutadas, delicados aromas florales y un perlaje finísimo para una degustación animada y placentera. |
| Origen | Colinas del Prosecco (Conegliano-Valdobbiadene), Véneto, Italia |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (segunda fermentación en autoclave) con posterior desalcoholización |
| Vinificación | Espumantización mediante el método Charmat (segunda fermentación en autoclave) y posterior desalcoholización para eliminar el alcohol preservando los aromas y sabores de la uva. |
| Año de producción | 2000000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |