Astoria
Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | La espumantización se realiza a 16-18 °C siempre con levaduras seleccionadas y dura aproximadamente 25-35 días. A continuación, sigue un breve periodo de crianza sobre las lías durante algunos días. El Prosecco Valdobbiadene Corderie se embotella después y se deja reposar otros 30 días antes de su comercialización. |
- Denominación: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
- Sabor: cremoso y armonioso, con notas de manzana verde, pera y acidez equilibrada
- Perlage: burbuja fina y persistente, carácter fresco y afrutado
- Método: refermentación en autoclave con levaduras autóctonas y crianza sobre lías nobles
- Servicio: 5–6 °C, adecuado para aperitivo, entrantes delicados, platos de pescado y carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry se distingue como un espumoso de carácter fresco y elegante, auténtica expresión del territorio del Véneto. Elaborado exclusivamente a partir de uvas Glera, este Extra Dry nace mediante el Método Charmat, que aporta un perlaje fino y una persistencia agradable en boca. El perfil aromático se abre con notas claras de flores blancas y fruta fresca, delineando un sorbo cremoso y armonioso. En el paladar emergen evidentes recuerdos de manzana verde y pera, sostenidos por una marcada y agradable acidez que aporta gran equilibrio al trago.
¿De dónde procede?
Este espumoso tiene su origen en las históricas colinas de Refrontolo, situadas dentro de la reconocida zona del Valdobbiadene Prosecco Superiore. Los viñedos crecen a una altitud entre 120 y 150 metros sobre el nivel del mar, cultivados según el tradicional sistema Sylvoz. La recogida de los racimos se realiza mediante vendimia manual entre finales de septiembre y principios de octubre, respetando el momento óptimo de maduración para equilibrar frescura y componente azucarada. El terroir de elección confiere al vino una impronta frutal nítida y fragante.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación cuidado por Astoria comienza con un prensado suave de las uvas, técnica fundamental para preservar los aromas primarios del fruto. La primera fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, la toma de espuma se realiza en autoclave durante un periodo que va de veinticinco a treinta y cinco días. El ciclo productivo concluye con una delicada crianza sobre lías finas, que asegura una estructura aterciopelada, seguida de un necesario periodo de reposo antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
Fundada en 1987, Astoria celebra la excelencia veneciana con el galardonado Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Las uvas Glera proceden de la Finca Val de Brun, situada entre las encantadoras colinas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y se trabajan cuidadosamente siguiendo el método Charmat. El reposo sobre lías otorga al vino un perfil cremoso y armonioso, donde delicadas notas florales se encuentran con los frescos aromas de manzana y pera verde. Esta joya Extra Dry, de burbuja fina y persistente, aúna la innovación enológica con la prestigiosa tradición del territorio.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1987
- Enólogo: Roberto Sandrin
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 40
Analizando la amplia gama de etiquetas, llama la atención el envase de las botellas con mucho color y con un estilo contemporáneo y líneas sofisticadas.
La bodega está ubicada en Refrontolo en la finca de Val de Brun, donde se puede admirar la casa que se remonta al siglo XIX. Hoy en día se ocupan de la gestión Giorgio e Paolo Polegato, los descendientes de una historia familiar de viticultores de Treviso, que saben leer perfectamente el clima y los terrenos de este afortunado territorio. Leer más
| Nombre | Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método charmat extra dry |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Astoria |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1987, Astoria celebra la excelencia veneciana con el galardonado Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Las uvas Glera proceden de la Finca Val de Brun, situada entre las encantadoras colinas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y se trabajan cuidadosamente siguiendo el método Charmat. El reposo sobre lías otorga al vino un perfil cremoso y armonioso, donde delicadas notas florales se encuentran con los frescos aromas de manzana y pera verde. Esta joya Extra Dry, de burbuja fina y persistente, aúna la innovación enológica con la prestigiosa tradición del territorio. |
| Origen | Refrontolo (Treviso) |
| Sistema de cultivo | Sylvoz |
| Plantas por hectárea | 3.000-4.000 cepas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 90–100 quintales por hectárea |
| Cosecha | Vendimia manual entre finales de septiembre y principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | 16–18 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 25–35 días |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (método en autoclave) |
| Vinificación | Prensado suave para preservar los aromas primarios; fermentación primaria en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (18–19 °C) con levaduras autóctonas seleccionadas; crianza sobre lías finas durante 30–45 días; filtrado; segunda fermentación con método Charmat en autoclaves a temperatura controlada, seguido de una breve crianza sobre lías y reposo en botella antes de la comercialización. |
| Crianza | La espumantización se realiza a 16 8 °C siempre con levaduras seleccionadas y dura aproximadamente 25-35 días. A continuación, sigue un breve periodo de crianza sobre las lías durante algunos días. El Prosecco Valdobbiadene Corderie se embotella después y se deja reposar otros 30 días antes de su comercialización. |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |