• Angelo Negro Roero Arneis Giovanni Blanc de Blancs Dosage Zero 2019
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Negro Angelo Vinos Roero

Negro Angelo

Roero Arneis Blanc de Blancs Metodo Classico Dosage Zero Giovanni 2019

Blanco espumoso método champenoise pas dosé

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Denominación DOCG Roero Arneis Spumante
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 100% Arneis
Crianza 60 meses 'sur lies'. Espumado: abril-mayo después de la cosecha.
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Descripción

Vino espumoso Roero Arneis DOCG método clásico, 12,5% ABV, elaborado por Negro Angelo. 100% Arneis, cosecha 2018. Un Blanc de Blancs nacido de la pasión de una familia que cultiva viñedos en las colinas de Roero desde 1670. Sin maceración. Prensado suave de la uva entera. Sin fermentación maloláctica. Crianza de 60 meses sobre lías. Segunda fermentación: abril-mayo después de la vendimia. Elegante aroma a flores secas y corteza de pan ligeramente tostada. Perlaje fino y persistente. Amarillo pajizo intenso. En boca, presenta una espuma crujiente y cremosa, nunca agresiva. Recuerda a pera y manzana cuajo. Retrogusto a levadura, suave, mineral y ligeramente amargo.

Nota de cata

Perlage

Perlage

Perlaje fino y persistente.

Profumo

Perfume

Elegante nariz de flores secas y corteza de pan ligeramente tostada.

Colore

Color

Amarillo pajizo intenso.

Gusto

Sabor

En boca tiene una espuma crujiente y cremosa, nunca agresiva. Recuerda la pera y la manzana. Con notas de levadura, es suave y mineral, con un retrogusto ligeramente amargo.

Servir a:

06 - 08 °C

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Negro Angelo
De esta bodega
  • Año de inicio: 1670
  • Enólogo: Angelo Negro, Gianfranco Cordero
  • Botellas producidas: 430.000
  • Hectáreas: 65
Cultivamos viñedos en las colinas del Roero desde 1670 y trabajamos para interpretar de la mejor manera posible el potencial de este rincón del Piamonte, dedicando nuestros vinos a las prestigiosas variedades de uva autóctonas, cada una realzada en su propia identidad. La pasión que anima nuestro oficio y la relación de amor y respeto que nos une profundamente al territorio tienen orígenes antiquísimos. La nuestra es, en efecto, una familia histórica, orgullosa de sus raíces y depositaria de un precioso patrimonio de conocimientos y tradiciones. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Negro Angelo

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso curado

Nombre Angelo Negro Roero Arneis Giovanni Blanc de Blancs Dosage Zero 2019
Tipo Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Denominación Roero DOCG
Añada 2019
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Arneis
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Negro Angelo
Origen Monteu Roero (Cuneo)
Clima Altitud: 280-320 metros s.n.m. Exposición: norte, noroeste.
Composición del suelo Arenoso-calcáreo.
Sistema de cultivo Guyot
Cosecha Recolección manual en cajas de 20 kg desde finales de agosto a principios de septiembre.
Vinificación Sin maceración, con prensado suave de uvas enteras. Sin fermentación maloláctica.
Crianza 60 meses 'sur lies'. Espumado: abril-mayo después de la cosecha.
Alérgenos Contiene sulfitos

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