Las 100 hectáreas de viñedos de la Fattoria Aldobrandesca están situadas justo en las laderas del espolón de toba donde se eleva Sovana, inmersas en un hermoso paisaje natural y arqueológico. El suelo llano de origen volcánico, con sustratos tobáceos, se eleva a una altura de unos 200 metros sobre el nivel del mar. Aquí una variedad tan tradicional como antigua como el Aleatico, así como una variedad nueva en el panorama vinícola italiano como el Malbèc, encuentran un terruño de elección.