Aziende Agricole D'Addario nació de la ambición, el amor por la tierra y el sueño de embotellar vinos que contasen la auténtica fuerza de Apulia, lo que llevó a la familia D'Addario a perseguir un modelo de producción orientado a la creación de vinos refinados y de alta calidad. Esta búsqueda de refinamiento condujo a la fusión con la gran experiencia de familias de expertos viticultores en dos zonas muy estratégicas de Apulia: Sava, cuna del conocido Primitivo di Manduria Doc y Turi, cuna del Primitivo Doc di Gioia del Colle. Así comenzó una estrecha colaboración entre las filas, en la que la genuina experiencia del viticultor se combina con el estudio y el cuidado de expertos agrónomos y enólogos. Todos los vinos reinterpretan el pasado con gran atención a la evolución del consumidor, cada vez más experto y exigente. Vinos de fuerte carácter, pero de gran elegancia y refinamiento en el gusto y el olfato. Tintos de colores decididos y cuerpos opulentos que en la copa estallan en una decisiva complejidad aromática y acarician el paladar con una textura tánica suave y aterciopelada; blancos delicados pero de fuerte mineralidad. Los viñedos seleccionados para ello se encuentran todos en microzonas especialmente adecuadas. Turi, en el corazón de la Murgia, se beneficia de un terreno kárstico/calcáreo ideal para el cultivo de la vid, con laderas que alcanzan hasta 300 m sobre el nivel del mar, cuyas grandes amplitudes térmicas día/noche son ideales para la concentración aromática de la uva. Sava, en el corazón del Salento, cuenta con suelos ricos en óxidos de hierro que descansan sobre roca calcárea, a veces aflorante, lo que garantiza a las vides frescura, concentración de azúcar en las uvas y una fuerte mineralidad. La zona cuenta con algunos de los viñedos de Primitivo más antiguos de toda la región, que producen vinos con una fuerte carga polifenólica y un cuerpo increíblemente pleno y opulento. Dos zonas emblemáticas para los dos principales estilos de Primitivo de los que puede presumir Apulia. Pero el Primitivo no es la única variedad de uva preferida de la empresa, ya que el amor por Apulia también implica el aprecio por las muchas otras variedades de uva autóctonas de la región. Entre ellas se incluyen nuestros cultivos de Malvasia Nera, Negroamaro, Susumaniello, Aleatico y Fiano.