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Cepa	Pallagrello Bianco
Sinónimos	u pallarell
Color uva	Uva blanca
Tipo de especie	Autóctono
Vigor	Muy bueno
Maduración	Finales de septiembre
Productividad	Abundante
Zonas de cultivo	Campania
Historia	El pallagrello bianco, "u pallarell", es una cepa antigua cuyo origen se remonta presumiblemente a la antigua Grecia. Fue un vino muy apreciado por Fernando IV de Borbón, que le reservó un lugar en su Vigna del Ventaglio, prefiriéndolo a los vinos del Vesubio: se convirtió en el vino del Rey. Se dice que le gustaba tanto este vino que prohibió que pasara por un viñedo situado en Ponticello, en la localidad de Piedimonte Matese, donde hizo plantar esta vid. El Pallagrello está muy extendido en la provincia de Caserta y principalmente en las zonas de Caiazzo, Castel Campagnano y Castel di Sasso.
Características ampelográficas	El racimo "Pallagrello" se caracteriza sobre todo por su forma más corta y por tener una sola ala. Tiene bayas pequeñas con un alto nivel de azúcar y baja acidez total. Es suficientemente resistente a la botritis, con un rendimiento por hectárea de unos 70/80 quintales.
Características del vino que se obtienen de esta cepa	El vino obtenido del Pallagrello Bianco tiene aromas de albaricoque, melocotón y retama. En las versiones con crianza en madera, ofrece notas de frutas exóticas, miel de acacia, fruta confitada, vainilla y almendras tostadas.

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