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Información sobre Gruner Veltliner

Cepa	Gruner Veltliner
Sinónimos	Weissgipfler, Grunmuskateller, Veltlin, Veltlin Zelene, Veltlinske Zelene, Zeleni Veltlinec, Zoldveltelini, Zold Veltlini
Color uva	Uva blanca
Vigor	Bueno
Zonas de cultivo	La Grüner Veltliner es la uva insignia de Austria y, con diferencia, la más cultivada en el país. Mientras Austria lucha por remontar en el mercado internacional del vino, el crujiente y especiado Grüner Veltliner ha sido su vino insignia. Las mejores expresiones de Austria proceden de los viñedos situados sobre el Danubio, en Wachau, Kremstal y Kamptal.
Características del vino que se obtienen de esta cepa	Los vinos Grüner Veltliner clásicos muestran aromas cítricos (piel de limón y pomelo) complementados con notas de fruta de hueso y hierbas frescas y el característico toque de pimienta blanca de la variedad. Pero hay dos estilos principales de Grüner Veltliner. El primero -más ligero, fresco y centrado en la mineralidad y el carácter cítrico- es típico del Weinviertel. El segundo estilo -más especiado, pesado y complejo- lo encarnan los mejores vinos de las regiones más cálidas de Wachau, Kremstal y Kamptal. Estos vinos son ricos y bien estructurados, y necesitan varios años en botella antes de alcanzar una madurez desarrollada. Aunque la mayoría de los vinos de esta variedad se fermentan y envejecen en acero inoxidable o en grandes barricas de roble viejo, algunos ejemplos de peso moderno podrían elaborarse utilizando barricas nuevas de roble más pequeñas. Con el tiempo, se suavizan y adquieren características melosas y de mermelada que combinan con su atractivo color dorado intenso. Algunos autores han observado similitudes con el Borgoña blanco maduro.
Notas	Los vinos Grüner Veltliner combinan bien con una amplia gama de alimentos, y los estilos más frescos encajan bien con muchas ensaladas y verduras, además de ser apetitosos aperitivos.