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Información sobre Greco di Tufo

Cepa	Greco di Tufo
Sinónimos	greco del Vesuvio, greco della Torre, grieco, greco di Napoli.
Color uva	Uva blanca
Aroma	Neutro
Vigor	Bueno
Maduración	Mes de octubre.
Productividad	Abundante
Zonas de cultivo	Su tierra de origen es Campania y precisamente Tufo, en la provincia de Avellino; actualmente también está muy extendida en las provincias vecinas y en otras regiones del centro y el sur de Italia.
Historia	Variedad de uva noble de origen antiguo. Su cultivo, conocido desde los inicios de Roma, tenía lugar en las laderas del Vesubio y parece remontarse al siglo I antes de Cristo. Se supone que deriva de la "aminea gemella", una valiosa familia de vides de origen griego descrita y elogiada por Virgilio en las "Geórgicas".
Características ampelográficas	Hoja: orbicular, mediana, trilobada y menos frecuentemente pentalobada, seno peciolar en forma de U con bordes paralelos o apenas abiertos; senos laterales más o menos profundos, en forma de lira cerrados o con bordes superpuestos los superiores, mientras que los inferiores son en forma de lira y poco profundos; ángulo en la parte superior de los lóbulos obtuso o raramente agudo; limbo apenas en forma de alero con lóbulos revolutos; glabro la página superior, aracnoide y con pelos en la inferior; las venas del envés son verde-amarillentas o raramente teñidas de rosa hacia la base, las venas del haz verdes; dientes laterales convexos o plano-convexos, de base ancha, poco pronunciados, irregulares, mucronados, verde intenso por encima, verde más pálido por debajo, sin brillo; borde inferior coriáceo; venas de cuarto orden no prominentes; lóbulo medio ancho y corto. Racimo: mediano o pequeño, de 12 a 17 cm de longitud, fuertemente agrupado, cilíndrico o ligeramente cónico, más frecuentemente alado con un ala muy desarrollada dando un racimo doble, más raramente simple; pedúnculo largo, delgado, con la parte superior lignificada, herbáceo, la parte inferior rosácea. Baya: mediana o casi pequeña, esferoide, irregular, con ombligo persistente y prominente, sección transversal circular, piel pruinosa, gris amarillenta o gris ámbar en la cara orientada al sol, cubierta de manchas parduscas, mediana o gruesa; zumo incoloro, pulpa jugosa de sabor neutro; pedicelos medianos o cortos, verde rosado, borde evidente, verde; cepillo corto, amarillento; separación del pedicelo de la baya apenas difícil.
Características del vino que se obtienen de esta cepa	Vino de color amarillo pajizo a amarillo dorado con aroma afrutado de fruta madura de pulpa amarilla. En boca expresa una estructura basada en notas saladas y frescas, apoyadas por una buena suavidad y agradables sensaciones pseudocalóricas, con una larga y agradable persistencia aromática.
Notas	Resistencia a las plagas y otras adversidades: es bastante sensible a los daños causados por el mildiu (más atacada que la 'Coda di Volpe'); sensible al oídio; si se cultiva en suelos frescos, la uva es susceptible a la podredumbre; la uva teme la lluvia cerca de la maduración.

Imágenes Greco di Tufo

Greco di Tufo 1

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