La variedad de uva Greco di Tufo, como también subraya su nombre, tiene orígenes muy antiguos que se remontan a la llegada de los griegos a nuestra Península.
Inicialmente, su producción se concentraba en las laderas del Vesubio, mientras que hoy en día se cultiva principalmente en Tufo, la provincia de Avellino y las provincias vecinas.
El Greco di Tufo tiene un color amarillo pajizo, casi dorado, y se caracteriza por aromas afrutados como la almendra, el membrillo, el melocotón y la miel.
En boca es ácido, salado pero fresco y suave: es un vino muy estructurado, que sin embargo presenta un profundo equilibrio. Las hojas de la cepa Greco di Tufo son pequeñas y generalmente de forma pentagonal.
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