La Azienda Agricola Cascina San Pietro, situada en la "Strada delle vigne di Franciacorta", vinifica y cultiva desde 2001 respetando plenamente el medio ambiente y el ciclo biológico de la vid, con el fin de obtener un vino principalmente sano y respetuoso con las características del terruño. Los viñedos de la Azienda Agricola Cascina San Pietro están orientados al sureste y al suroeste; la composición del suelo es principalmente de tipo Morenico Sottile y una pequeña parte de depósitos finos. Las viñas, con una edad media de 15 años, se cultivan según el método Guyot con una presencia por hectárea de entre 4000 y 5500 cepas. Los viñedos de la explotación Cascina San Pietro se gestionan con arreglo a la medida 214, un programa específico aplicado para reducir el impacto medioambiental.