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Tenuta Sant'Anna

Cabernet Sauvignon

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Tenuta Sant'Anna Cabernet Sauvignon 2021

88

Tinto ecológico tranquilo

Tenuta Sant'Anna Cabernet Sauvignon 2021

Tenuta Sant'Anna

, DOC Venezia Cabernet Sauvignon, 100% Cabernet Sauvignon

13,00%, 0,75 l

€ 7,06 sin IVA

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Información sobre Cabernet Sauvignon

Alóctono

(Internacional)

Venta vinos Alóctono - (Internacional)

Cepa	Cabernet Sauvignon
Sinónimos	cabernè, cabernet piccolo; in Francia: bouschet-Sauvignon, carbonet, petit vidure.
Color uva	Uva tinta
Aroma	Aromatizado
Tipo de especie	Alóctono
Vigor	Bueno
Maduración	Finales de septiembre, principios de octubre.
Productividad	Mediana y constante, buen cuajado (la punta del racimo no siempre madura perfectamente).
Zonas de cultivo	Está ampliamente difundida en todo el mundo y unánimemente reconocida como una cepa de gran prestigio. Se cultiva principalmente en las regiones del noreste, pero se está extendiendo cada vez más a muchas otras partes de Italia, a veces en detrimento de algunas variedades de uva autóctonas.
Historia	Vid de origen francés y, en particular, bordelés. Su llegada a nuestro país, casi simultánea a la del cabernet franc, se habría producido hacia 1820 en la provincia de Alessandria. En 1870 ya se cultivaba en las colinas Euganeas. En Francia, el cabernet sauvignon goza de gran prestigio y es el más cultivado de los dos cabernets, mientras que en Italia está menos extendido que el cabernet franc debido a su menor productividad. Sin embargo, en muchas zonas es cada vez más popular debido a su carácter herbáceo menos pronunciado y al vino generalmente más fino que se obtiene.
Características ampelográficas	Hoja: mediana, pentagonal, quinquelobada con los cinco senos cerrados y con los bordes superpuestos y dibujando un característico orificio casi circular (el seno peciolar también está cerrado con una solapa plana); haz glabro, verde oscuro, opaco; envés aracnoide y verde claro; solapa plegada a la copa, lóbulos ligeramente retorcidos, ángulo en la parte superior de los lóbulos terminales casi recto y superficie de la solapa casi lisa; venas principales verde claro con base rojiza; dientes muy pronunciados, irregulares, convexos, de base ancha; venas poco visibles. Racimo: pequeño (aprox. 14 cm de longitud), cilíndrico-piramidal, a menudo con un ala muy pronunciada, algo compacto; pedúnculo visible, semileñoso, grueso, verde la parte no leñosa. Baya: mediana (diámetro transversal 13,5 mm), esferoide, regular, ombligo persistente, sección transversal circular, muy pruinosa, de color negro azulado, piel gruesa y firme; pulpa algo carnosa, sabor dulce y ligeramente herbáceo, zumo casi incoloro; pedicelos de longitud media y con conspicuos, verrugosos, de color rojo-vino intenso; escobilla corta y de color rosa-vinosa; separación de las bayas normal.
Características del vino que se obtienen de esta cepa	Cabernet Sauvignon es una gran variedad de uva, de la que se obtiene un vino de color rojo rubí fuerte con matices violáceos, casi azulados. El bouquet es muy intenso y fino, elegante herbáceo y vegetal, afrutado con notas de pequeños frutos negros, notas mentoladas y chocolate. En boca expresa elegancia, un excelente equilibrio entre frescura, tanicidad y gran suavidad, considerable estructura e importante persistencia gusto-olfativa, características que lo hacen especialmente apto para el envejecimiento en madera.
Notas	Sensible al oídio, aunque curable, y a la eutipiosis y eclorosis, desgraciadamente no curables.

Imágenes Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon 1

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