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Productos australia del sur penfolds quesos

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Venta vinos australia del sur

Información sobre Australia del Sur

Región Australia del Sur
País Australia
Clima y terreno El clima, cálido y seco y con una gran amplitud térmica entre el día y la noche, es perfecto para la producción de vinos tintos, bien estructurados y potentes, y blancos, ricos y sabrosos.
Historia El capitán Arthur Philips fue el primero en cultivar la vid en Australia. Durante su viaje con la flota británica a Australia, se detuvo en Ciudad del Cabo en 1788, donde recogió esquejes que luego hizo plantar en Farm Cove, cerca de Sydney. Curiosamente, una de las razones por las que empezó a cultivar el viñedo fue para fomentar la sobriedad. En efecto, muchos prisioneros transportados a Australia tenían graves problemas de alcoholismo y se pensó que mejorarían si, en lugar de consumir licores, consumían vino. Por desgracia, estas buenas intenciones no se vieron coronadas por el éxito. Quien acabó triunfando con la viticultura en Australia fue un escocés, James Busby, que, antes de emigrar a Australia, había viajado por todos los distritos vinícolas de Europa, donde había estudiado viticultura y vinificación. Gracias a una generosa ayuda del Estado británico, fundó en 1825 la primera bodega, Kirkton Estate, en el valle de Hunter, 160 km al norte de Sydney. Otros pioneros siguieron sus pasos y en 1850 ya se habían plantado más de 200 hectáreas de viñedo. En 1843, un tal Dr. Linderman llegó a Australia, donde empezó a cultivar vides en el valle de Hunter. Fue el progenitor de una larga serie de médicos que se dedicaron a la viticultura en Australia. La empresa de Linderman prosperó y, al cabo de un tiempo, la hija de éste se casó con un nieto de James Busby. De este modo, la finca Kirkton pasó a manos de la familia Linderman.
Productos típicos Durante mucho tiempo, hubo una gran confusión en cuanto a la clasificación de las variedades de uva en Australia. Como la mayoría se importaban de Sudáfrica, tenían nombres completamente distintos a los europeos. Por ejemplo, Chenin Blanc se llamaba Semillon en Australia Meridional y Chardonnay y Rutherglen. No fue hasta 1976 cuando esta confusión fue puesta en orden por el ampelógrafo francés Paul Truel, que realizó un viaje por los distritos vinícolas de Australia y clasificó todas las variedades. Australia Meridional es la mayor región vinícola de Australia, ya que abarca más de la mitad de la producción. Donde hoy se encuentra la ciudad de Adelaida, se plantaron las primeras vides en 1837, y el único viñedo que sigue en pie en los suburbios de la ciudad es el legendario Magill Estate, en Penfolds, de donde proceden las uvas para el gran vino Grange Hermitage. Pero las uvas también proceden de otros viñedos propiedad de Penfolds, que producen uvas de gran calidad.
Platos típicos Los primeros colonos fueron británicos, por lo que la cocina australiana tiene tradición anglosajona. Una especialidad famosa son los "meat pies", pequeños pasteles de carne utilizados como tentempié. Aún más típico es el "vegemite", una especie de paté oscuro de extracto de levadura: los australianos lo untan en el pan y son prácticamente adictos a él. También hay varios platos elaborados con especies locales, como samosas con estofado de cola de canguro, paté de emú, caza ahumada en hojas de eucalipto, cordero de los arbustos salados, tortilla con anís local o helado de semillas de acacia... En los últimos años, se han hecho muy populares las especialidades "bush", una concentración de sabores completamente diferentes para los que les gusta experimentar. En general, sin embargo, se come bien, en parte porque la inmigración diversificada ha añadido variedad, y las especialidades italianas y orientales son muy comunes. La proximidad a Asia también ha añadido influencias asiáticas a las recetas australianas. El pescado, el marisco y el pescado son excelentes. Australia alberga pescados como el John Dory y la deliciosa barramunda, exquisitas langostas y otros crustáceos como las chicharritas de Moreton Bay y los excelentes yabbies (bogavantes de agua dulce). También merece la pena degustar ensaladas y frutas tropicales.

Imágenes Australia del Sur

Australia del Sur 1
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