Salomon Estate Norwood 2016
El tío abuelo de Bert Salomon, Johann Nepomuk Hinterocker, se adelantó a Australia durante más de 100 años, llegando en 1866 para unirse a los jesuitas y elaborar vino en la bodega Sevenhill, en Clare Valley. Más tarde fundó el Colegio de San Ignacio en Norwood, un suburbio de Adelaida. Bert bautizó este vino en su honor. Es un tinto clásico australiano, con ciruelas y bayas, y un sutil toque ligeramente especiado. Ideal para acompañar un buen asado, especialmente de jamón o cerdo, donde la fruta intensa cobra protagonismo.