Scapegrace

Desde hace varios años, esta bebida espirituosa de moda ha traspasado las fronteras tradicionales de la producción, principalmente en Inglaterra, para producirse en diversas partes del mundo. Un país que no falta a la lista es Nueva Zelanda, donde la destilería Scapegrace merece una mención especial. Nació de la amistad entre dos hombres que no se conocían hasta que uno se casó con la hermana del otro, sancionando así un vínculo familiar que fue el incipit del nacimiento de Scapegrace. Una destilería dedicada a la producción altamente artesanal de Gin, elaborada sólo en pequeños lotes para mantener un alto estándar de calidad. Una ginebra que nace de la infusión, en grano puro fermentado, de 12 "botánicos" diferentes, donde, junto al enebro, encontramos cilantro, angélica, iris, canela y otros elementos, que contribuyen a enriquecer su perfil olfativo.

Durante el proceso de destilación, en el que se utiliza un alambique de cobre del siglo XIX, el agua también desempeña un papel importante. El equipo de Scapegrace utiliza el agua más pura que fluye en las cordilleras del sur de Nueva Zelanda, filtrada a través de rocas subterráneas.

En la actualidad, la destilería produce dos etiquetas, "Dry" y "Gold", ambas premiadas en diversos concursos, desde Londres hasta San Francisco, lo que demuestra la calidad de los productos de Scapegrace, perfectos para mezclar en los cócteles más famosos, desde el Gin & Tonic más clásico hasta el siempre atemporal Martini.