Lagavulin

La destilería Lagavulin está situada en la bahía del mismo nombre, en la costa sur de la isla de Islay, en Port Ellen, dentro de un pintoresco conjunto de edificios. En 1816, el destilador John Johnston fundó la primera destilería legal cerca del castillo de Dunyvaig. Al año siguiente, Archibald Campbell fundó una segunda destilería, probablemente llamada Ardmore. Tras la muerte de Johnston, un comerciante de Glasgow, Graham, compró Lagavulin, fusionando posteriormente las dos destilerías. Sus sucesores, James Logan Mackie & Co. continuaron con el negocio, abriendo nuevas destilerías. Lagavulin produce los whiskies con más turba, todos de malta única, de toda la isla de Islay, y muchos los consideran la esencia misma de la isla.