Entre 2006 y 2020, el Domaine es propiedad de un empresario escocés, Sir David Murray. Tras generaciones de Jessiaume elaborando los vinos, en 2014 llegó un nuevo equipo y el Domaine cambió de rumbo. Los vinos se elaboran artesanalmente con una intervención mínima. Para ello, se realizaron de inmediato nuevas inversiones en equipamiento y en la renovación de la bodega. La vendimia y la selección se realizan a mano. Se utilizan pequeños elevadores para llenar los depósitos. La vinificación se lleva a cabo con levaduras naturales y las extracciones son suaves y controladas. El objetivo es obtener vinos elegantes y refinados que respeten el terruño. 2020 marca un importante punto de inflexión para Domaine Jessiaume. Sir David Murray vende el Domaine al Dr. Jean-François Le Bigot. Este amante de la Borgoña quiere dar un impulso a la dirección de calidad del Domaine. El equipo permanece y se centra en la calidad. Los viñedos y los vinos pasan a ser ecológicos y se realizan nuevas inversiones en la bodega. Se instala un nuevo sistema de gestión de la temperatura del vino. Se inicia una rigurosa selección de barricas de los mejores productores.
Información sobre Jessiaume