Fundada allá por 1825, la bodega Domaine Faiveley, situada en el corazón vitícola de Borgoña, ha pasado de padres a hijos hasta la séptima generación encabezada por Erwin Faiveley.
Hoy en día, la Maison es la bodega más grande e importante de toda la región, con hectáreas de viñedo repartidas por todos los mejores Crus, desde el centro histórico de Nuits-Saint-Georges hasta los pueblos de Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey y otros, con el objetivo de producir los mejores vinos de Borgoña. Para dar un ejemplo de la calidad de los terrenos propiedad de la bodega Faiveley, basta con considerar las 10 hectáreas de Grand Crus, las 25 de Premier Crus y los 3 excelentes monopolios, terruños propiedad en su totalidad de la familia, que responden a los famosísimos nombres de: Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu y Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru. Los crus pequeños y fragmentados sólo permiten una producción limitada, pero en lugar de ser un obstáculo, la familia Faiveley lo ha convertido en un punto fuerte, ya que ha obtenido de los bajos rendimientos una mayor calidad de las uvas y de la fragmentación una mayor diversidad de la producción, lo que les ha permitido alcanzar cuotas de mercado cada vez mayores.
A lo largo de su historia, la bodega Domaine Faiveley siempre ha prestado gran atención al trabajo en el viñedo, que se cuida minuciosamente durante todo el año, desde el invierno hasta la vendimia, para garantizar la madurez ideal de cada racimo. La experiencia y el saber hacer de los Faiveley les han permitido conciliar la tradición borgoñona con las innovaciones tecnológicas, siempre respetuosas con el medio ambiente, con el objetivo de mejorar año tras año el ya extraordinario nivel de calidad.
Información sobre Domaine Faiveley