Dario Coos

Elaborar vinos importantes a partir de variedades autóctonas históricas con métodos de producción y vinificación que se basan en la tradición pero que en ocasiones se alejan de ella para conseguir algo único; así nace nuestro Refosco, que se diferencia del clásico por estar elaborado con uvas pasas. Adoptamos una viticultura convencional pero nuestra atención al medio ambiente y a nuestra tierra es profunda: gestionamos las malas hierbas con métodos mecánicos, lo que nos permite eliminar totalmente los desecantes y los herbicidas químicos. Nuestra empresa cuenta con instalaciones modernas y bodegas nuevas. Gracias a la utilización del frío y de gases técnicos, preservamos al máximo la calidad de los mostos, sin dejar de producir vinos inconfundibles, fruto de la investigación y la innovación. En Ramandolo, la uva se seca de forma natural desde tiempos inmemoriales. Un microclima único, totalmente influenciado por el Monte Bernadia, permite obtener uvas deshidratadas de una calidad excepcional. Cada vino tiene su propia historia y su propio camino; convencidos de que son los aromas varietales los aspectos más importantes que se encuentran en la copa, seleccionamos únicamente maderas con un tostado medio-ligero, que permiten a cada vino expresar su propia personalidad.