Canaiolo Nero

Canaiolo Nero

Información sobre Canaiolo Nero

Cepa Canaiolo Nero
Sinónimos canaiulo nero grosso, uva cannaiolo, uva dei cani, uva donna, uva merla, cannaiola, caccione nero, tindiloro.
Color uva Uva tinta
Vigor Moderado
Maduración Últimos diez días de septiembre.
Productividad Medianamente bueno, constante en los mejores biotipos.
Zonas de cultivo Está especialmente extendido en la zona de producción del Chianti.
Historia Hoy en día se cultiva en toda Italia central bajo los sinónimos Caccione Nero, Uva dei cani, Uva merla y Tindiloro. Pero su territorio es sin duda la Toscana, donde tenemos los primeros testimonios históricos de la uva canaiola, término que dio lugar a dos teorías diferentes en el siglo XIV; una quiere que el término derive de la canícula de agosto y su periodo de maduración, la otra por su sabor amargo que recuerda a la rosa canina. El primero en mencionar la vid fue De Crescenzi, que la menciona hacia 1300, especificando también el término latino dies caniculares, lo que sugiere que la vid ya era conocida por los romanos aunque ningún cronista de la época la mencionara nunca directamente.
Características ampelográficas Hoja: pequeña a mediana, quinquelobada pero a veces también trilobada, a menudo muy profundamente lobulada, con seno peciolar cerrado con bordes superpuestos, senos laterales superiores con bordes superpuestos, pero a menudo también en forma de lira; senos laterales inferiores estrechos en forma de V; limbo plano, algo ondulado o ampollado; lóbulos planos; ángulo en la parte superior de los lóbulos terminales casi recto; haz ligeramente aracnoide, verde oscuro, más bien apagado; venas verdes a menudo impregnadas de rojo; envés velloso, verde botella con venas principales verde claro; venas de 1er-2do-3er orden salientes; dientes laterales pronunciados, irregulares, de bordes rectos, pero a veces también convexos, de base ancha. Racimo: mediano (12-18 cm de largo); medianamente extendido, achaparrado o piramidal, alado con una o dos alas; pedúnculo visible, semileñoso, grueso. Baya: mediana (diámetro transversal 12-24 mm), subredondeada, uniforme, de forma regular; ombligo medianamente persistente; piel muy pruinosa, de color azulado a veces violáceo (vinato), bastante gruesa; carne carnosa; zumo ligeramente teñido de rosa, sabor neutro; pedicelos de longitud media, verde-rojizos; cercina evidente, verde-rojiza; cepillo corto.
Características del vino que se obtienen de esta cepa El vino obtenido de la variedad de uva negra Canaiolo es de color rojo rubí, intenso. En boca es cálido, intenso.
Notas Es una de las variedades de uva clásicas que se asocia con la "Sangiovese", la "Malvasia" y el "Trebbiano" en la elaboración del vino. Su particular sabor simple, dulce-ácido hace que sea buscada en todas las provincias de Toscana también para el "governo", secándola sobre esteras en locales adecuados.

Venta vinos Canaiolo Nero en línea

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Tinto orgánico tranquilo
Fattoria San Giusto a Rentennano
,  DOCG Chianti Classico, 5% Canaiolo Nero, 95% Sangiovese
14,50%, 0,75 l
Precio € 20,63
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Tinto ecológico tranquilo
Banfi
,  DOCG Chianti Superiore, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero, Sangiovese
13,50%, 0,75 l
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92
Tinto tranquilo
Poliziano
,  DOCG Vino Nobile di Montepulciano, Canaiolo Nero, Colorino, Merlot, 85% Sangiovese Grosso
14,00%, 0,75 l
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92
Tinto orgánico tranquilo
Dievole
,  DOCG Chianti Classico Riserva, 3% Canaiolo Nero, 2% Colorino, 95% Sangiovese
14,50%, 0,75 l
JS 94
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Tinto tranquilo
Uggiano
,  DOCG Chianti Classico, 10% Canaiolo Nero, 90% Sangiovese
13,50%, 0,75 l
Precio € 9,21
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89
Tinto orgánico tranquilo
Salcheto
,  DOCG Chianti, 8% Canaiolo Nero, 85% Sangiovese, 7% Mammolo
13,50%, 0,75 l
Precio € 9,64
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Tinto tranquilo
Isole e Olena
,  DOCG Chianti Classico, Canaiolo Nero, Sangiovese, Syrah
14,00%, 0,75 l
Precio € 26,62
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91
Tinto tranquilo
Carpineto
,  DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva, 30% Canaiolo Nero, 70% Sangiovese Grosso
14,00%, 0,75 l
Precio € 21,16
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Rosado orgánico tranquilo
14,00%, 0,75 l
Precio € 12,50
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Tinto orgánico tranquilo
13,50%, 0,75 l
JS 92
VO 91
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Tinto tranquilo
Castello Vicchiomaggio
,  DOCG Chianti Classico, 5% Canaiolo Nero, 5% Colorino, 90% Sangiovese
13,50%, 0,75 l
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Ahorro € 0,34 (2%)
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Tinto orgánico tranquilo
Salcheto
,  DOC Rosso di Montalcino, 8% Canaiolo Nero, 7% Merlot, 85% Sangiovese
13,50%, 0,75 l
Precio € 10,75
Ahorro € 0,75 (7%)
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Tinto orgánico tranquilo
Dievole
,  DOCG Chianti Classico, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino, 90% Sangiovese
14,00%, 0,75 l
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Tinto orgánico tranquilo
Castello di Albola
,  DOCG Chianti Classico Riserva, 5% Canaiolo Nero, 95% Sangiovese
13,50%, 0,75 l
Precio € 20,56
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92
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91
Tinto tranquilo
Carpineto
,  DOCG Chianti Classico Riserva, 20% Canaiolo Nero, 80% Sangiovese
14,00%, 0,75 l
Precio € 18,78
Ahorro € 1,15 (6%)
€ 17,63 sin IVA
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Tinto orgánico tranquilo
Ottomani
,  DOCG Chianti Superiore, 10% Canaiolo Nero, 90% Sangiovese
13,50%, 0,75 l
Precio € 12,38
Ahorro € 0,03 (0%)
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Tinto tranquilo
Stomennano
,  DOCG Chianti, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino, 80% Sangiovese
14,00%, 0,75 l
€ 8,37 sin IVA
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Tinto orgánico tranquilo
Monteraponi
,  IGT Toscana, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino, 90% Sangiovese
13,00%, 0,75 l
JS 93
€ 59,21 sin IVA
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Tinto tranquilo
Pagliarese
,  DOCG Chianti Classico Riserva, 5% Canaiolo Nero, 90% Sangiovese, 5% Mammolo
13,50%, 0,75 l
Precio € 15,73
Ahorro € 0,13 (1%)
€ 15,60 sin IVA
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Tinto orgánico tranquilo
Poggio Nibbiale
,  DOCG Morellino di Scansano, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Canaiolo Nero, 5% Montepulciano, 85% Sangiovese
14,00%, 0,75 l
Precio € 14,69
Ahorro € 0,20 (1%)
€ 14,49 sin IVA
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Tinto tranquilo
Stomennano
,  DOCG Chianti, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino, 80% Sangiovese
13,50%, 0,75 l
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Tinto orgánico tranquilo
I Fabbri
,  DOCG Chianti Classico, 10% Canaiolo Nero, 90% Sangiovese Grosso
13,00%, 0,75 l
€ 21,46 sin IVA
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Tinto ecológico tranquilo
Selvapiana
,  DOCG Chianti Rufina, Canaiolo Nero, 95% Sangiovese, Malvasia Nera
13,50%, 0,75 l
Precio € 11,14
Ahorro € 0,06 (1%)
€ 11,08 sin IVA
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Tinto tranquilo
Boscarelli
,  DOCG Vino Nobile di Montepulciano, 15% Canaiolo Nero, 85% Sangiovese
14,00%, 0,75 l
€ 23,48 sin IVA
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