| Standort |
Gemeinde Mezzane di Sotto, Loc. Monti Garbi |
| Bodenbeschaffenheit |
Lehmig mit viel weißem Kalkskelett. |
| Weinbereitung |
50% frische Trauben, 50% getrocknete Trauben (kurze Trocknungszeit: ca. 1 Monat); Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Pressung: schonend, mit Pneumopresse. Gärung: 10 Tage lang bei kontrollierter Temperatur im Stahl. Malolaktische Gärung: natürlich. Maischegärung: einmal pro Woche für 1 Jahr. |
| Ausbau |
In französischen Tonneaux für 10 Monate. |
| Speiseempfehlung |
Weißes und rotes Fleisch, Braten, gegrilltes Fleisch. Perfekt zu reifen und frischen Käsesorten. Gemüsesuppen, Nudelgerichte mit Soße. |
| Im Angebot |
Preis Tenuta Sant'Antonio Scaia Torre Melotti 2019 € 11,75
exkl. USt.
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