| Geschichte |
Großartiger Jahrgang, der Weine von großer Struktur, intensiver und gut definierter Fruchtaromatik, bedeutender Tanninstruktur und guter Länge hervorbringt. |
| Standort |
Barbaresco (Provinz Cuneo) |
| Klima |
Kontinentales Klima, mit heißen Sommern, kalten und oft schneereichen Wintern und milden Frühlings- und Herbsttagen. Ein trockener September ist in der Regel gleichbedeutend mit einer guten Lese. Die Sonneneinstrahlung ist ebenso wichtig wie die Bodenbeschaffenheit, den Nebbiolo findet man auf Hängen mit optimaler Ausrichtung nach Süden, Südwesten und Südosten. |
| Bodenbeschaffenheit |
Tonig-kalkhaltig mit sandigen Einschlüssen. Die Langhe gehört zum hügeligen Voralpenland im südlichen Piemont. Im Barbaresco-Gebiet wird der Nebbiolo zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. |
| Weinlese |
Je nach Witterung in den ersten drei Oktoberwochen, immer einige Tage früher als die Trauben für den Barolo. Die Lese erfolgt ausschließlich händisch, für die Hersteller des Barbaresco in kleinen, mit Löchern versehenen Erntebehältern. |
| Weinbereitung |
Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei 30° C, mit einer 24 Tage langen Maischestandzeit und bei häufigem Überpumpen des Tresterhuts. Nach dem Abstich verbleibt der Wein bis zum darauffolgenden September im Stahltank, anschließend erfolgt eine 1-2 Jahre lange Holzreifung. |
| Ausbau |
36 Monate in Eichenholzfässern, 8 Monate in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Idealer Begleiter zu reichhaltigen Pastagerichten und Risotto, hellem und dunklen Fleisch und zu Käse. |
| Im Angebot |
Preis Produttori del Barbaresco Barbaresco Pora Riserva 2019 € 49,28
exkl. USt.
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