Pojer e sandri extra brut cuvèe '17-'18

Weine

Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18

Thumb Back Rückseite Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18

Pojer e Sandri, 0,75 l - 12,50%
Chardonnay, Pinot Nero

€ 32,78

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Trentino Südtirol - Italien
Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18

Pojer e Sandri wurde 1975 in einer alten Mühle gegründet. Der Wein wird aus Pinot Meunier gekeltert, was im Trentiner Dialekt Molinar (Müllerpinot) bedeutet. Die Vorfahren von Sandri mütterlicherseits waren "die Müller".

Farbe

Puderrosa.

Geruch

Reiche, kleine Früchte zu sehen.

Geschmack

Ein Schaumwein mit Charakter, reichhaltig, vollkommen trocken, schmackhaft und lang.

Speiseempfehlung

Da er keinen Zucker enthält, ist er ein Schaumwein für die ganze Mahlzeit: Vorspeisen, erste Gänge, Fisch und weißes Fleisch. Wenn er als Aperitif serviert wird, sollte er mit ein paar Snacks oder ein paar Scheiben Grana-Käse kombiniert werden.

Vorspeisen

Pasta

Fisch

Krustentiere

Käse

Geflügel

Magerer Fisch

Eigenschaften

Name	Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18
Typ	Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Herkunftsbezeichnung	VSQ
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	12,50% vol.
Rebsorten	Chardonnay, Pinot Nero
Land	Italien
Anbauregion	Trentino Südtirol
Geschichte	Auf dem Etikett Aquarell von Albrecht Dürer (alte Mühle im Val di Cembra).
Standort	San Michele A/A -Faedo in der Ortschaft Molini
Klima	Höhe: 550 m. ü.d.M. Lage: Nord-West.
Bodenbeschaffenheit	Sedimente marinen Ursprungs aus werfenischen Ablagerungen von Schluffstein, Sandstein, Mergelstein und Dolomit. Schwankt in der Tiefe von 30 bis 100 cm, ist sandig-lehmig und ruht auf einem kalkhaltigen Konglomerat.
Erziehungssystem	Doppelbogen Guyot.
Stockdichte	6200
Hektarertrag	70-80 q.
Weinbereitung	Die Gärung erfolgt in kleinen Fässern, die auf Rädern stehen. Jede Woche wird das Fass mit der Sanduhrtechnik um 180° gedreht, um einen maximalen Kontakt zwischen Hefe und Wein zu erreichen.
Ausbau	Die zweite Gärung in der Flasche findet im Frühjahr statt und nach 36 Monaten auf der Hefe folgt das Degorgieren, das ohne Zugabe von Zucker erfolgt.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Da er keinen Zucker enthält, ist er ein Schaumwein für die ganze Mahlzeit: Vorspeisen, erste Gänge, Fisch und weißes Fleisch. Wenn er als Aperitif serviert wird, sollte er mit ein paar Snacks oder ein paar Scheiben Grana-Käse kombiniert werden.
Im Angebot	Preis Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18 € 32,78 exkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	92/100	92/100	N/A

Pojer e Sandri

Davon hersteller:

Rotwein weine
Weisswein weine
Schaumwein weine
Roséwein weine

Fiorentino Sandri und Mario Pojer gründeten das Weingut 1975 mit dem Ziel, einen edlen Wein zu erzeugen, und begannen mit zwei Hektar Weinbergen auf dem Fäso-Hügel, einem Gebiet, das damals paradoxerweise als ungeeignet für den Qualitätsweinbau galt....

Pojer e Sandri

Trentino Südtirol

Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18

Trentino Südtirol - Italien Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

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