Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019

Poggio di Sotto, 0,75 l - 14,00%
100% Sangiovese

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2017 2018 2020
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Toskana - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019
Der Brunello Poggio di Sotto ist ein traditionsbewusster Wein, bei dem der Sangiovese sein unendliches Potenzial auf die natürlichste Art und Weise zum Ausdruck bringen kann, auch dank der natürlichen und nicht-interventionistischen landwirtschaftlichen Bewirtschaftung, abgesehen von der Strenge der Ausdünnung, und einer Kellerwirtschaft mit einheimischen Hefen, Stahltanks, aber auch Eichenfässern für die Gärung, mittelgroßen Fässern und langen Reifezeiten (4 Jahre für den Brunello) und ohne Filterung vor der Abfüllung.

Farbe

Intensives Rubinrot mit leicht granatfarbenen Nuancen.

Geruch

Intensiv, komplex, mit ätherischen und würzigen Untertönen.

Geschmack

Kräftig, tanninhaltig, ausgewogen und mit einer hohen Struktur.

Speiseempfehlung

Besonders geeignet für Wildgerichte.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019
Typ Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung DOCG Brunello di Montalcino
Jahrgang 2019
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 100% Sangiovese
Land
Anbauregion Toskana
Standort Castelnuovo dell'Abate
Bodenbeschaffenheit Lockere, skelettreiche, arme Böden, der vorherrschende Gesteinstyp ist Galestro. Böden dieses Typs zeichnen sich durch einen hervorragenden Wasserhaushalt aus: Sie lassen kein Wasser in der Tiefe stagnieren. Außerdem haben sie die Besonderheit, dass sie aufgrund der großen Gesteinsbrocken tagsüber die Wärme aufnehmen und in den kühleren Stunden wieder abgeben.
Erziehungssystem Sehr schlechter einfacher Guyot, der nur wenige Knospen hinterlässt.
Stockdichte Ca. 3000- 4.200
Weinlese Die Weinlese findet im September/Oktober statt und wird durch regelmäßige Probenahmen bestimmt, bei denen der Zucker- und Säuregehalt, der Ph-Wert und der Polyphenolreichtum gemessen werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und in perforierte Kisten gelegt, die direkt auf dem Feld sortiert werden. Die geernteten Trauben werden schnell transportiert. In der Kellerei werden die Trauben auf einem speziellen Band mit kontrollierter Geschwindigkeit ein zweites Mal sortiert, dann abgebeert/gequetscht und in Stahl- und Eichenfässern vergoren.
Weinbereitung Die Gärung beginnt spontan mit einheimischen Hefen. Die Gärung und Mazeration erfolgt in Stahlbehältern und seit 2001 auch in Eichenfässern. Die Gärung wird durch chemische und sensorische Analysen genauestens verfolgt. Die Mazeration dauert etwa 20 Tage, während derer regelmäßig umgepumpt wird. Manchmal wird auch eine Delestage durchgeführt, um die Farbe besser zu extrahieren.
Ausbau Nach dem Abstich reift der Wein in Edelstahl- und Eichenfässern in einer temperaturkontrollierten Umgebung bis Dezember/Januar. Während dieser Zeit wird der Wein einer zweiten Gärung unterzogen: der malolaktischen Gärung. Danach wird der Wein für etwa vier Jahre in Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 25 bis 30 hl umgefüllt. Während dieser Zeit wird der Brunello mit allen notwendigen Maßnahmen wie Umfüllen, Abfüllen, analytischen und sensorischen Kontrollen versehen. Am Ende der Reifezeit wird der Wein von einer speziellen öffentlichen Kommission beurteilt und, wenn er für geeignet befunden wird, ohne Filtration und ohne jegliche Behandlung oder Zusätze in Flaschen abgefüllt. Die Reifung in der Flasche dauert mindestens ein Jahr.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Besonders geeignet für Wildgerichte.
Im Angebot Preis Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019 € 179,02  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2019
Decanter
97/100 
2019
Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2019
James Suckling
96/100 
2019
Robert Parker
98/100 
2019
Veronelli
 
3 goldene Sterne - Einer der besten Weine überhaupt. Seit mindestens 3 Jahren an der Weltspitze. 2019
Vinous
96/100 
2019
Wine Spectator
94/100 
2019
xtraWine
96/100 
2019
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2018
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4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2016
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4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2015
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4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2014
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4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2013
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4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2011
Poggio di Sotto
Davon hersteller:

Poggio di Sotto wurde nach jahrelangen Nachforschungen gegründet, um die die beste Bodenbeschaffenheit, die beste Südlage und das vorteilhafteste Mikroklima in ganz Montalcino zu finden, und so eine ideale und ausgewogene Ausreifung der Sangiovese – ...

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