Mousse Fils Champagne Terre D'Illite Blanc de Noir Extra Brut 2018
Diese Cuvée verdankt ihren Namen der grünen Tonerde, die in Cuisles zu finden ist. Die Böden sind eher flach. Sie enthalten einen hohen Anteil an gut entwässertem mergeligem Kalk und immer eine dicke Schicht grünen Tons, der in der Bodenkunde als „ILLIT“ bezeichnet wird. Bei lang anhaltender Trockenheit während der Sommermonate ist Illit der einzige Bodentyp, der Feuchtigkeit gut speichern kann. Die besondere Feinheit und Reinheit dieses grünen Tons sorgt dafür, dass immer genügend Wasser für die Trauben vorhanden ist.