| Rebsorten |
Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Standort |
Weinberge im Valpolicella DOC-Gebiet nördlich von Verona |
| Weinbereitung |
Der „Ripasso“ ist ein historisches und einzigartiges Verfahren der Valpolicella-Weinbereitung, bei dem der Valpolicella-Wein ein zweites Mal auf dem Trester (aus getrockneten Trauben) mazeriert wird, der zuvor für die Herstellung von Amarone oder Recioto verwendet wurde. Ziel dieses Verfahrens ist es, dem Wein Geschmeidigkeit, Komplexität und Körper zu verleihen. |
| Ausbau |
Lange Reifung in mittelgroßen slowenischen Eichenfässern. |
| Speiseempfehlung |
Mit pikanten Wildsaucen, geschmortem und gegrilltem Fleisch, gereiften Käsesorten und Wurstaufschnitt. |
| Im Angebot |
Preis Mont'Albano Valpolicella Ripasso 2020 € 15,51
exkl. USt.
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