Standort |
"Les Gréchons et Foutrières, Ladoix-Serrigny, Cote d'Or |
Bodenbeschaffenheit |
Ton-Kalk-Mergel, steiler Abhang und Vorhandensein eines Skeletts |
Weinlese |
Zweite Dekade im September. Vollständig entrappt. |
Weinbereitung |
Entmüllung für 24 Stunden, Kryomazeration vor der Gärung. Alkoholische Gärung in Holzbottichen, spontan (ohne Hefeimpfung). Spontane malolaktische Gärung im Holz, normalerweise im folgenden Frühjahr. |
Ausbau |
ca. 11 Monate in 228L Stücken (25% neu). |
Im Angebot |
Preis Domaine Chevalier Ladoix 1er Cru Les Grechons 2020 € 71,50
exkl. USt.
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