| Standort |
Im Nordwesten der Côte de Beaune überragen die Weinberge das malerische Dorf Ladoix-Serrigny |
| Bodenbeschaffenheit |
Steinige, rötliche, kalkhaltige und eher mergelige Böden: ideal für große Weißweine. |
| Weinbereitung |
Traditionelle Weinbereitung. Die Trauben werden in pneumatischen Pressen gepresst, sobald sie in der Kellerei ankommen. Die alkoholische Gärung findet in Fässern statt. |
| Ausbau |
Der Wein reift dann 8-10 Monate in Eichenfässern mit regelmäßigem Aufrühren der Hefe, um Tiefe und Komplexität zu erhöhen. |
| Speiseempfehlung |
Ideal zu Sushi oder weißem Fisch. Passt gut zu feinen Gerichten mit zartem Fleisch: in der Pfanne gebratener Flussfisch, Seefisch in weißer Sauce, scharfe Krustentiere, feines Geflügel in Sahnesauce (z.B. Blanquette) und Froschschenkel. Er kann auch als Aperitif verwendet werden. Hartkäsesorten: Comté, Beaufort, Emmentaler... |
| Im Angebot |
Preis Pierre André Ladoix Blanc 2021 € 30,80
exkl. USt.
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