Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2020

Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2020

Castello di Ama, 0,75 l - 13,50%
95% Sangiovese, 5% Merlot

€ 38,40
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Toskana - Italien
Rotwein naturnah still trocken

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2020
1997 wurde der 14,5 ha große Rebberg von Montebuoni erworben und neu bepflanzt, ein malerischer Weingarten, der direkt an das Weingut Bellavista grenzt. Der Rebberg wurde ab dem Zeitpunkt seiner Auspflanzung nach einem Protokoll geführt, das auf drei Säulen der Nachhaltigkeit beruht: Wirtschaftlichkeit, Umwelt und soziale Verträglichkeit. Der Jahrgang 2018 ist die Geburtsstunde des Castello di Ama Montebuoni, ein exklusiver Chianti Classico, der aus den Trauben des gleichnamigen Rebbergs und erzänzend aus weiteren Sangiovese-Trauben des Weinguts entsteht und die typischen Qualitätsmerkmale aller Weine des Castello di Ama perfekt verkörpert.

Farbe

Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen.

Geruch

Fruchtiges Bouquet mit Noten von Waldbeeren, Brombeeren Himbeeren und Johannisbeeren.

Geschmack

Harmonisch, mit einem überzeugenden, vollen Auftakt, gefolgt von einer feinen, beständigen Tanninstruktur, die perfekt die große Eleganz der Weine des Weinguts zum Ausdruck bringt.

Speiseempfehlung

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2020
Typ Rotwein naturnah still trocken
Herkunftsbezeichnung DOCG Chianti Classico Riserva
Jahrgang 2020
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 95% Sangiovese, 5% Merlot
Land
Anbauregion Toskana
Standort Gaiole in Chianti (Provinz Siena)
Klima Anbauhöhe: 420-500 m ü. d. M. Ausrichtung: Nordwestlich, Südöstlich.
Bodenbeschaffenheit Tonig-kalkhaltig.
Erziehungssystem Merlot: Einfache Guyot-Erziehung Sangiovese: Zapfenkordonerziehung
Stockdichte 5.200
Weinbereitung Die Gärung erfolgt durch heimische Hefen bei kontrollierter Temperatur von 28-30 °C. Durch ein stetes Überpumpen des Mostes auf den Trester erhält der Wein seine kräftige rubinrote Farbe und die giebietstypischen sortenspezifischen Aromen. Die Maischestandzeit beträgt 24 Tage, die Milchsäurebakterien sorgen für die malolaktische Gärung.
Ausbau Nach der malolaktischen Gärung findet die Reifung in französischen Barriques aus Zweitbelegung statt. Neues Holz wird nicht verwendet. Die Reifung erfolgt für 12 Monate.
Gesamtsäuregehalt 5,20 gr/L
Trockenextrakt 30,20 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2020 € 38,40  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

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