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Berlucchi '61 Franciacorta Rosé

Berlucchi '61 Franciacorta Rosé

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90
0,75 l  -  12,50% vol.
Guido Berlucchi
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Schönes und kräftiges Rosa, das von Ernte zu Ernte wegen des verschiedenen Grades von Phenolreifung der Pinot-Noir-Weintrauben variieren kann.
Elegante Noten von Waldbeeren und reifem Obst, die sich gut mit den sanften Hefe- und Brotkrustendüften zusammenbinden. Angenehmer Geschmack von Weinalkohol, der sich nach der kurzen Schalenaufweichung der Pinot-Noir-Weintrauben während der Weinherstellung entwickelt hat.
Am Gaumen erweist er sich als fein und elegant, vollmundig und gut säuerlich. Die mäßig hohe Dosierung von Zuckern gleicht die markante Säure des Weines aus.
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€ 16,41
Preis Ohne mwSt
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9
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Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Berlucchi '61 Franciacorta Rosé
Weinsorte Rosé prickelnder schaumwein nach klassischer methode. brut
Klassifikation
Format 0,75 l Standard
Land
Region Lombardia
Rebsorte 40% Chardonnay, 60% Pinot Nero
Geschichte Auf der Etikettierung des Produktes wird kein Jahrgang angegeben, weil die Cuvée einen Anteil von "vins de Reserve" (qualitativ hochwertige Reserve von Weinen) enthält, die in den vorigen Jahren bewahrt wurden.
Lage Franciacorta (Brescia)
Streck pro Hektar 80-100 q.
Weinherstellung Die Weintrauben werden handverlesen und in Kisten mit Kapazität 18 Kg gelegt, um die Integrität der Weintrauben während des Transports zum Pressung-Center zu gewährleisten.Die rosé Farbe wird teilweise durch die Pressung von Pinot-Noir-Weintrauben gewonnen. Die erste alkoholische Gärung wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (18°C) ausgeführt dank der Anwesenheit von Edelfäulen und Hefen Saccharomices Bayanus, die eigens dazu ausgelesen wurden, um das aromatische Vermögen der Weintrauben hervorzuheben. Ein kleiner Anteil der Moste gärt in Eichenholzbarriques und hier verfeinert er einige Monate lang mit Kontakt an der Hefe, um Komplexität und Struktur zu erwerben.
Verfeinerung Abfüllung (Tirage) im anschließendem Frühling nach der Ernte, Verfeinerung mit der Hefe mindestens 24 Monate lang. Nach dem Abgießen (Degorgieren) ruhen die Flaschen im Keller für weitere 2 Monate vor der Vermarktung.
Alkohol 12,50% Volumen
Gesamtsäure 7,50 gr/L
PH-Wert 3,10
Zuckerrest 8,00 gr/L
Trockenextrakt 22,00 gr/L
Matching Passt sehr gut als Aperitif und ist als angenehmer Begleiter von Wurstwaren, herzhaften ersten Gängen und gereiften Käsen empfohlen. Er hebt seine eigene Struktur hervor, wenn mit Krebstieren angerichtet.
Im Angebot Preis Berlucchi '61 Franciacorta Rosé € 16,41  Ohne mwSt

Guido Berlucchi

Guido Berlucchi und Franco Ziliani sind unumstritten diejenigen die als erstes das Weinbau Potenzial von Franciacorta wirklich verstanden haben. Doch im Reich der Ideen, ist das leider nicht gleichzusetzen mit Erfolg oder Überleben: dazu bedarf es au...
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