| Standort |
Trauben aus den Weinbergen des Weinguts Ragnoli, Quindicipiò und Gaspa |
| Weinbereitung |
Sanftes und progressives Pressen der Trauben mit Aufspaltung des Mostes für den als Weißwein vinifizierten Pinot Noir, kalte Vormazeration für etwa 24 Stunden und anschließendes sanftes Pressen für den als Rosé vinifizierten Pinot Noir. Alkoholische Gärung der Moste in Stahlbehältern und 6-monatige Reifung in Kontakt mit den Hefen. Ein kleiner Teil des Pinot Noir wird als Rotwein vinifiziert, mit einer Gärungsmazeration von etwa 7 Tagen. |
| Ausbau |
Herstellung der Cuvée im Frühjahr nach der Ernte, ausschließlich mit 100% Wein des Jahrgangs. Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Reifung auf der Hefe für mindestens 5 Jahre, gefolgt von weiteren 6 Monaten nach dem Degorgieren. |
| Speiseempfehlung |
Empfehlenswert während der gesamten Mahlzeit; er kann Aperitifs mit kräftigem Aufschnitt, erdige erste Gänge, schmackhafte Fleisch- und Käsesorten, auch gereifte, bereichern. |
| Im Angebot |
Preis Berlucchi '61 Franciacorta Rosé Nature 2016 € 43,60
exkl. USt.
|