| Type |
Rosé green classic method sparkling wine brut |
| Grape varieties |
85% Pinot Nero, 15% Chardonnay |
| Soil composition |
Die Böden bestehen aus Meeresablagerungen aus dem Ende des Mesozoikums, die einige hundert Millionen Jahre alt sind, aus Kreide, die bis zu 200 Meter tief reichen kann. |
| Harvest |
Ernte von Hand, mit Auswahl der Trauben. |
| Vinification |
Er ist "authentisch", da seine Basis aus Wein besteht, der durch Mazeration gewonnen wurde, entweder aus Bouzy Rouge "saignée" (Entlüftung zur Verbesserung des Verhältnisses Flüssigkeit/Feststoff) oder aus der Mazeration von Jahren, in denen die Champagne-Hänge unbearbeitet waren (im Gegensatz zu den Rosés, die aus einer mit rotem Champagne-Wein gefärbten weißen Basis zusammengesetzt sind). |
| Ageing |
Reifung in Fässern und Flaschen für etwa 5 Jahre. |
| Pairing |
Er sollte nur zu einer Mahlzeit serviert werden, die ihn bis zum Ende begleiten wird. Er kann auch zu einer Platte mit kräftigen Käsesorten gereicht werden. |
| On offer |
Price Barnaut Champagne Grand Cru Bouzy Authentique Rosé Brut € 58.09
ex VAT
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