Myo (Zorzettig)
Sauvignon 2024
| Bezeichnung | DOC Colli Orientali del Friuli Sauvignon |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | auf der Hefe für 6 Monate mit wöchentlichem Bâtonnage (etwa 90 % im Edelstahltank und bis zu 10 % im Barrique), mit Auswahl historischer Jahrgänge; Abfüllung und weitere für 6 Monate in der Flasche. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Colli Orientali del Friuli DOC, trockener Sauvignon Blanc 2023
- Sortentypische Aromen: Noten von tropischen Früchten, Limette, rosa Grapefruit, Tomatenblatt, Holunder
- Vinifikation: Kaltmazeration für 12 Stunden, gefolgt von Gärung im Edelstahltank
- Reifung: 6 Monate auf der Hefe mit Bâtonnage; 90 % im Edelstahl, 10 % im Barrique
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: ideal zu weißem Fisch und Käse; empfohlene Serviertemperatur 12–14 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Myo Sauvignon Zorzettig ist ein Weißwein aus Sauvignon-Trauben, der das Friaul-Julisch Venetien authentisch widerspiegelt. Er stammt aus dem Gebiet der Colli Orientali del Friuli und zeichnet sich durch einen frischen und strukturierten Stil aus. In der Nase zeigt er deutliche Aromen von tropischen Früchten, Limette, rosa Grapefruit, Tomatenblatt und Holunder. Am Gaumen präsentiert er ein umhüllendes und langes Profil, ideal, um feine Gerichte mit weißem Fisch und edlen Käsesorten präzise zu begleiten.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Spessa und Ipplis di Premariacco, die auf etwa zweihundertfünfzig Metern Höhe liegen. Die Ausrichtungen begünstigen eine allmähliche Reifung und ein klar definiertes Duftspektrum. Die lehmigen Böden mit Ponca, einer typischen Schichtung aus Mergel und Sandstein, verleihen dem Wein eine lebendige geschmackliche Spannung. Zorzettig verfolgt einen nachhaltigen landwirtschaftlichen Ansatz, der darauf abzielt, die Biodiversität zu schützen und die natürlichen Ressourcen des friaulischen Gebiets zu bewahren.
Herstellung
Die manuelle Lese ermöglicht eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Nach einer Kaltmazeration gärt der Most im Edelstahltank, um die sortentypische Klarheit zu bewahren. Es folgt eine sechsmonatige Reifung auf der Hefe mit wöchentlichem Bâtonnage, aufgeteilt zwischen Edelstahltanks und, zu einem kleinen Teil, Fässern, wodurch eine größere Komplexität integriert wird, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Eine Flaschenreifung von weiteren sechs Monaten rundet den Prozess ab und verfeinert das strukturelle Gleichgewicht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Myo Sauvignon 2023 von Zorzettig entsteht auf den charakteristischen Ponca-Böden der Colli Orientali del Friuli DOC. Das Etikett, inspiriert vom anmutigen Austernfischer der friaulischen Lagunen, feiert einen nachhaltigen Weinbau, der auf den Schutz der Biodiversität abzielt. Die Kaltmazeration und die Reifung auf der Hefe im Edelstahltank und in Barriques, gefolgt von sechs Monaten Ruhe in der Flasche, ergeben ein vibrierendes und üppiges Glas. Ausgezeichnet mit 94 Punkten von Luca Maroni und 91 von James Suckling, offenbart dieser umhüllende Weißwein eine meisterhafte aromatische Eleganz.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Oenologe: Saverio Di Giacomo
| Name | Zorzettig Myo Sauvignon 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Myo (Zorzettig) |
| Geschichte | und WissenswertesDer Myo Sauvignon 2023 von Zorzettig entsteht auf den charakteristischen Ponca-Böden der Colli Orientali del Friuli DOC. Das Etikett, inspiriert vom anmutigen Austernfischer der friaulischen Lagunen, feiert einen nachhaltigen Weinbau, der auf den Schutz der Biodiversität abzielt. Die Kaltmazeration und die Reifung auf der Hefe im Edelstahltank und in Barriques, gefolgt von sechs Monaten Ruhe in der Flasche, ergeben ein vibrierendes und üppiges Glas. Ausgezeichnet mit 94 Punkten von Luca Maroni und 91 von James Suckling, offenbart dieser umhüllende Weißwein eine meisterhafte aromatische Eleganz. |
| Herkunft | Weinberge von Spessa und Ipplis in Premariacco (Udine) |
| Bodenzusammensetzung | Tonhaltig; Ponca (charakteristische Schichtung von Sandsteinmergel eozänen Ursprungs) |
| Anbausystem | Doppio capovolto |
| Pflanzen pro Hektar | 3700 |
| Ertrag pro Hektar | 50 q/ha |
| Ernte | Von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben; Mitte September. |
| Produktionsverfahren | Kaltmazeration (12 Stunden) gefolgt von Gärung in Edelstahltanks; Reifung auf der Hefe für 6 Monate mit wöchentlichem Bâtonnage (etwa 90 % in Edelstahl und bis zu 10 % in Barrique) und anschließender Flaschenreifung für 6 Monate |
| Weinbereitung | Kaltmazeration für 12 Stunden, gefolgt von einer Gärung in Edelstahltanks; Reifung auf der Hefe für 6 Monate mit wöchentlichem Bâtonnage (etwa 90 % im Edelstahl und bis zu 10 % im Barrique) und anschließender Flaschenreifung für 6 Monate. |
| Reifung | auf der Hefe für 6 Monate mit wöchentlichem Bâtonnage (etwa 90 % im Edelstahltank und bis zu 10 % im Barrique), mit Auswahl historischer Jahrgänge; Abfüllung und weitere für 6 Monate in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.43 gr/L |
| Restzucker | 1.1 gr/L |
| Trockenextrakt | 19.1 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |