Vite Colte
Sauvignon Tra Donne Sole 2025
| Bezeichnung | DOC Piemonte Sauvignon |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | Nach der alkoholischen Gärung ruht und klärt sich der Wein für einige Monate bei niedriger Temperatur auf der Hefe; 3 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks. |
- Herkunft und Rebsorten: Monferrato, Piemonte DOC; reinsortiger Sauvignon aus Weinbergen mit geringem Ertrag
- Vinifizierungsprozess: Sanftes Pressen und kontrollierte Gärung im Edelstahltank
- Hefelagerung: 3 Monate im Edelstahltank, danach Ruhezeit und Dekantierung bei niedrigen Temperaturen
- Aromaprofil: Nuancen von Holunder, Tomatenblatt, Spargel, Melone und Grapefruit
- Eigenschaften und Speiseempfehlungen: trockener Weißwein 13,5 % vol; frisch, ideal zu mediterranen Gerichten
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Tra Donne Sole von Vite Colte ist ein trockener Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung aus dem Piemont, der in Edelstahltanks ausgebaut wird und die Eleganz des Sauvignon Blanc voll zum Ausdruck bringt. Er präsentiert sich in einem strohgelben Gewand, das durch goldene Reflexe veredelt wird, und einer intensiven Nase, die durch Noten von Holunder, Tomatenblatt, Spargel, Melone und Grapefruit gekennzeichnet ist. Am Gaumen zeigt er sich komplex und seidig, mit angenehmen Anklängen von Vanille und Apfelstrudel, und schließt mit einem straffen Finale mit Nuancen von Minze und Lakritze ab. Sein ausgeprägtes Rebsortenprofil macht ihn zum idealen Begleiter der mediterranen Küche, von Sashimi und Geflügel, wobei er zudem ein hervorragendes Reifepotenzial von bis zu fünf Jahren bietet.
Woher er kommt
Dieser Wein wird im Piemont vom Weingut Vite Colte produziert und entsteht auf den Hügeln des Monferrato. Die Weinberge zeichnen sich durch heterogene Böden und geringe Erträge aus, wesentliche Faktoren, um ein perfektes Gleichgewicht im Glas zu erreichen. Die agronomische Bewirtschaftung basiert auf einer gestaffelten Reifung: Ein erster Teil der Trauben wird frühzeitig geerntet, um die lebendige Säure und die frischen Aromen der Rebsorte zu bewahren. Der zweite Teil wird hingegen später gelesen, was dem Most einen ausgeprägten Extraktreichtum und weiche Töne von tropischen Früchten verleiht und dem Schluck große Tiefe gibt.
Wie er hergestellt wird
Die Verarbeitung im Keller beginnt mit einer sanften Pressung, um nur den reinsten Teil des Mostes zu extrahieren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, wodurch die Primäraromen streng geschützt werden. Anschließend reift der Wein drei Monate lang in Edelstahltanks. Es folgt eine Ruhephase und Klärung bei niedriger Temperatur, wobei die Verweilzeit auf der eigenen Hefe um mehrere Monate verlängert wird. Diese präzise Technik hebt die Körperstruktur hervor und definiert die stilistische Reinheit, was zu einem klaren und angenehm lebendigen Finale führt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Tra Donne Sole Sauvignon Piemont DOC entsteht aus dem Zusammenschluss der Winzer der Weinkellerei Vite Colte in Barolo. Dieser Betrieb produziert ausschließlich Spitzenweine, die eng mit der Region verbunden sind, und kann stolz auf prestigeträchtige Auszeichnungen wie die "Drei Gläser" (Tre Bicchieri) des Gambero Rosso und 91 Punkte von James Suckling sein. Die Trauben aus dem Monferrato stammen aus zwei Gebieten mit zeitversetzter Reifung: Die frühe Lese ermöglicht den Erhalt einer lebendigen Säure, während die spätere Ernte eine große Extraktfülle verleiht. Das elegante Etikett wird schließlich durch ein Zitat von Cesare Pavese veredelt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2016
- Oenologe: Bruno Cordero
- Flaschen produziert: 1.200.000
- Hektar: 300
| Name | Vite Colte Sauvignon Tra Donne Sole 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Piemonte DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Vite Colte |
| Geschichte | und WissenswertesDer Tra Donne Sole Sauvignon Piemont DOC entsteht aus dem Zusammenschluss der Winzer der Weinkellerei Vite Colte in Barolo. Dieser Betrieb produziert ausschließlich Spitzenweine, die eng mit der Region verbunden sind, und kann stolz auf prestigeträchtige Auszeichnungen wie die "Drei Gläser" (Tre Bicchieri) des Gambero Rosso und 91 Punkte von James Suckling sein. Die Trauben aus dem Monferrato stammen aus zwei Gebieten mit zeitversetzter Reifung: Die frühe Lese ermöglicht den Erhalt einer lebendigen Säure, während die spätere Ernte eine große Extraktfülle verleiht. Das elegante Etikett wird schließlich durch ein Zitat von Cesare Pavese veredelt. |
| Herkunft | Monferrato, Piemont, Italien |
| Gärtemperatur | Temperaturkontrolliert |
| Produktionsverfahren | Sanfte Pressung und temperaturgesteuerte Gärung; 3 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks. Nach der alkoholischen Gärung ruht und klärt sich der Wein für einige Monate bei niedriger Temperatur auf der Hefe. |
| Weinbereitung | Schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung; 3 Monate auf der Hefe im Edelstahltank. Nach der alkoholischen Gärung ruht und klärt sich der Wein für einige Monate bei niedriger Temperatur auf der Hefe. |
| Reifung | Nach der alkoholischen Gärung ruht und klärt sich der Wein für einige Monate bei niedriger Temperatur auf der Hefe; 3 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks. |
| Allergene | Enthält Sulfite |