Derthona Timorasso 2023

Welche Art von Wein ist das

Vite Colte Derthona ist ein stiller Weißwein mit intensiver strohgelber Farbe, der die höchste Ausdrucksform der Rebsorte Timorasso darstellt. Sein komplexes Aromaprofil offenbart elegante florale Noten von Akazie und Weißdorn, bereichert durch Anklänge von Pfirsich und Honig, die sich mit einer ausgeprägten mineralischen Note von Feuerstein verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, getragen von einer kräftigen und würzigen Struktur. Ideal serviert bei 12 bis 14 Grad, begleitet er elegant Krustentiere, magere Fische, Meeresrisotti und gereifte Käsesorten und bietet einen langen Nachhall.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus den Colli Tortonesi, einem piemontesischen Gebiet, das als Heimat des Timorasso gilt und in dem diese Rebsorte bereits seit dem Mittelalter angebaut wird. Vite Colte fördert das lokale Weinbauerbe durch eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge, die der Erfahrung des Önologen Bruno Cordero anvertraut ist. Die Unternehmensphilosophie basiert auf einem gemeinsamen Qualitätsideal, das darauf abzielt, die enge Verbindung mit der lokalen Identität des Tortonese hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein Wein, der seine Herkunft getreu widerspiegelt und einen authentischen Ausdruck der Landschaft von Alessandria bietet.

Herstellung

Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer schonenden Pressung, gefolgt von einer kurzen Kaltmazeration. Der Vorlaufmost vergärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypischen Aromen des Timorasso zu bewahren. Es folgt eine bedeutende Reifung auf der Hefe und auf der Feinhefe für mindestens zwölf Monate, die vollständig im Edelstahl erfolgt. Diese sorgfältige Zeitführung im Keller bereichert das Geschmacksbild des Weins, verleiht ihm eine umhüllende Textur und eine bemerkenswerte Langlebigkeit, die ihm erlaubt, sich über die Jahre hinweg hervorragend zu entwickeln.