Cantina Tramin
Stoan Bianco 2023
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Traminer Aromatico |
| Reifung | In großen Holzfässern (30-40 hl), immer in Kontakt mit den Hefen bis Ende August. Nach der Abfüllung wird der Wein für mindestens 3 Monate in der Flasche belassen, um eine weitere zu ermöglichen, so dass die Gesamtdauer der mindestens 14 Monate beträgt. |
Beschreibung
Stiller Weißwein aus Südtirol DOC, 14 % vol., hergestellt von der Cantina Tramin. Cuvée: 65 % Chardonnay, 20 % Sauvignon Blanc, 10 % Pinot Bianco, 5 % Traminer Aromatico. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023. Die Cantina Tramin, die Heimat des Gewürztraminers, wurde 1898 als kleines Projekt einiger weniger Familien von Christian Schrott, Pfarrer von Termeno und Mitglied des österreichischen Parlaments, gegründet, um den Lebensunterhalt und die Zukunft der Bergwinzer zu sichern. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in kleinen Behältern aufbewahrt, um sie zu schonen. Sie werden sofort gepresst. Die langsame Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur (18–20 °C) in Holzfässern (30–40 hl), in denen auch der biologische Säureabbau stattfindet. Der Most wird durch natürliche Sedimentation abgezogen. Elegant und raffiniert, mit fruchtigen Noten von Pfirsich, Aprikose, Birne, Sambuca und Kumquat; weiße Blüten mit subtilen Gewürznoten, Jasmin und Mimose. Goldgelb. Intensive Fruchtaromen von Ananas, Banane, Birne, Tomatenblatt, grüner Paprika und Zitronenschale. Harmonisch und ausgewogen, mit einer feinen Mineralität und einem würzigen Abgang. Sehr fein und anhaltend, weich und mineralisch.
Auszeichnungen
-
2023
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1898
- Oenologe: Willi Stürz
- Flaschen produziert: 1.900.000
- Hektar: 270
| Name | Tramin Stoan Bianco 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Traminer Aromatico |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cantina Tramin |
| Herkunft | Termeno (Trentino-Südtirol) |
| Klima | starke Temperaturschwankungen durch warme, vom mediterranen beeinflusste Tage und kalte Nächte mit sehr frischen Winden, die von den Bergen kommen. Höhe: 400 - 600 m. ü.d.M. Hanglage: Süd-Ost 90%, Süd 10%. |
| Bodenzusammensetzung | Kies - Kalkstein und Ton, mineralisch. |
| Ertrag pro Hektar | 50 Hl |
| Ernte | Ende September. |
| Gärtemperatur | 18-20 °C |
| Weinbereitung | Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und in kleinen Behältern gelagert, um sie intakt zu halten. Sofortige Pressung. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur (18-20 °C) in Holzfässern (30-40 hl), wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Abstich des Mostes durch natürliche Sedimentation. |
| Reifung | In großen Holzfässern (30-40 hl), immer in Kontakt mit den Hefen bis Ende August. Nach der Abfüllung wird der Wein für mindestens 3 Monate in der Flasche belassen, um eine weitere zu ermöglichen, so dass die Gesamtdauer der mindestens 14 Monate beträgt. |
| Gesamtsäure | 5.9 gr/L |
| Restzucker | 2.9 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |