Merus Gewurztraminer 2025

Welche Art von Wein ist das

Der Merus Gewürztraminer von Tiefenbrunner ist ein stiller Weißwein mit leuchtend gelber Farbe und goldenen Reflexen. Als Ausdruck der Herkunftsbezeichnung Südtirol zeichnet er sich durch seinen trockenen Stil und seine harmonische Struktur aus. Hergestellt aus Gewürztraminer-Trauben, entfaltet er ein tiefes Bouquet mit Aromen von kandierten Früchten und reifen Trauben. Das Aroma wird durch Nuancen von Honig, Salbei, Rosenblättern und orientalischen Gewürzen bereichert. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, kräftig und mit einer ausgeprägten aromatischen Persistenz, mit einem langen, würzigen Abgang, ideal als Begleiter zu asiatischen Gerichten, Hummer oder Gänseleberpastete.

Herkunft

Dieser Wein entsteht in den Hügelweinbergen von Kurtatsch und Entiklar in der Provinz Bozen, gepflegt von Tiefenbrunner. Die Reben profitieren von einer Süd-Südwest-Ausrichtung und wachsen in einer Höhe zwischen 260 und 470 Metern. Die Komplexität des Geschmacks ist mit der Bodenbeschaffenheit verbunden: kalkhaltiger Schotter aus Moränensedimenten in Entiklar und lehmiger Boden in Kurtatsch. Die Reben werden als Pergel und Guyot erzogen und liefern ausgewogene Erträge, die die Aromen konzentrieren und im Glas die authentische Präzision des alpinen Terroirs widerspiegeln.

Herstellung

Im Keller zielt die Verarbeitung darauf ab, die Typizität der Rebsorte hervorzuheben. Die kontrollierte Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Integrität der Aromen und die sortentypische Frische des Gewürztraminers zu bewahren. Anschließend reift der Wein für vier Monate auf der Feinhefe. Diese Technik festigt Struktur und Harmonie und sorgt für ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht, ohne das trockene Profil zu verfälschen. Das Ergebnis ist ein Weißwein von ausgeprägter Intensität, der Volumen und Finesse in einem stimmigen und befriedigenden Finale vereint.