Tiefenbrunner
Chardonnay Riserva Vigna Au 2020
| Bezeichnung | DOC Trentino Chardonnay Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Der Wein reift auf der Hefe; nach einem Jahr verbringt er weitere sechs Monate in Edelstahltanks zur natürlichen Klärung, wird während der günstigsten Mondphase abgefüllt und reift dann weitere zwei Jahre in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. |
- Herkunft und Jahrgang: Herkunftsbezeichnung Südtirol DOC, Vigna Au (Niclara), 2020, 0,75 l Flasche
- Rebsorte: Reiner Chardonnay, stiller Weißwein aus Trentino-Südtirol, 13,5 % vol
- Vinifikation: Spontangärung im Eichenfass und malolaktische Gärung auf autochthonen Hefen
- Aromenprofil: Noten von Feuerstein und Walnuss, gefolgt von exotischen gelben Früchten und Blüten
- Gaumen und Speiseempfehlung: Vollmundiger und samtiger Geschmack, mentholhaltiges Finale; ideal zu Fisch und Kalb
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Tiefenbrunner Chardonnay Riserva Vigna Au verkörpert das Wesen, das der Chardonnay im Gebiet Südtirols ausdrückt. Das Duftprofil eröffnet sich mit klaren mineralischen Noten von Feuerstein und Nuss, entwickelt sich weiter zu Aromen von exotischen gelben Früchten und zarten floralen Essenzen. Am Gaumen zeigt er sich intensiv und saftig, getragen von einem vollen und samtigen Körper, der eine perfekt ausbalancierte, ausgeprägte Säure und eine feine Struktur vereint. Der Abgang endet mit einem mentholhaltigen Finale von großer Persistenz.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der Vigna Au, gelegen in Entiklar und gepflegt vom Weingut Tiefenbrunner. Der Weinberg liegt auf einer Höhe zwischen 260 und 320 Metern mit südöstlicher Ausrichtung, die eine ausgewogene Reifung gewährleistet. Die Wurzeln der alten Rebstöcke dringen tief in tiefe Moränenböden ein, die aus Sand, Ton, Schluff und Kalkstein bestehen. Diese Bodeneigenschaften betonen die natürliche Frische der Frucht und die eleganten floralen Nuancen des Weins.
Herstellung
Die Lese beginnt bei voller phenolischer Reife. Nach einer sanften Pressung beginnt der Most die spontane Gärung mit einheimischen Hefen in kleinen Eichenfässern, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Der Wein reift auf der Feinhefe und ruht sechs Monate in Edelstahltanks zur natürlichen Klärung. Nach der Abfüllung, die während der günstigsten Mondphase erfolgt, folgt eine Flaschenreifung von ein bis zwei Jahren, die dem Wein eine imposante Struktur und außergewöhnliche aromatische Reinheit verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Chardonnay Riserva 2020, hergestellt im Weinberg Au in Entiklar, zeugt von der historischen Hingabe der Familie Tiefenbrunner, die seit 1848 als Winzer tätig ist. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken und durchlaufen die spontane Gärung in kleinen Eichenfässern, bevor sie langsam auf der Hefe reifen. Abgefüllt wird der Wein zum günstigsten Mondstand, wodurch er einen vollen und samtigen Körper mit außergewöhnlicher Persistenz erhält. Dieser elegante Weißwein, vielfach von Kritikern ausgezeichnet, zeigt eine perfekte Harmonie zwischen feiner Säure und einer zarten Tanninstruktur.
Auszeichnungen
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2020
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2020
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2020
92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2020
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2020
92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2020
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1848
- Oenologe: Stephan Rohregger
- Flaschen produziert: 650.000
- Hektar: 88
| Name | Tiefenbrunner Chardonnay Riserva Vigna Au 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Trentino DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Tiefenbrunner |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Chardonnay Riserva 2020, hergestellt im Weinberg Au in Entiklar, zeugt von der historischen Hingabe der Familie Tiefenbrunner, die seit 1848 als Winzer tätig ist. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken und durchlaufen die spontane Gärung in kleinen Eichenfässern, bevor sie langsam auf der Hefe reifen. Abgefüllt wird der Wein zum günstigsten Mondstand, wodurch er einen vollen und samtigen Körper mit außergewöhnlicher Persistenz erhält. Dieser elegante Weißwein, vielfach von Kritikern ausgezeichnet, zeigt eine perfekte Harmonie zwischen feiner Säure und einer zarten Tanninstruktur. |
| Herkunft | Entiklar, Ortsteil von Kurtatsch an der Weinstraße |
| Bodenzusammensetzung | Sehr tiefer, wenig kompakter, sandiger Moränenboden mit hohem Ton-, Salz- und Kalkgehalt; Humusgehalt etwa 5 %; hoher Anteil an Schluff und Ton. |
| Anbausystem | Spalier und Pergola (alte Reben) |
| Pflanzen pro Hektar | 8000 |
| Produktionsverfahren | Spontangärung in kleinen Eichenfässern, mit malolaktischer Gärung auf der Hefe |
| Weinbereitung | Nach einer leichten Pressung erfolgt die spontane Gärung des Mostes in kleinen Eichenfässern, mit malolaktischer Gärung auf der Hefe; anschließend reift der Wein auf der Hefe, verbringt sechs Monate in Edelstahltanks zur natürlichen Klärung, wird während einer günstigen Mondphase abgefüllt und reift ein bis zwei Jahre in der Flasche. |
| Reifung | Der Wein reift auf der Hefe; nach einem Jahr verbringt er weitere sechs Monate in Edelstahltanks zur natürlichen Klärung, wird während der günstigsten Mondphase abgefüllt und reift dann weitere zwei Jahre in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. |
| Gesamtsäure | 6.5 gr/L |
| Restzucker | 0.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |